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Hallo zusammen 👋,
heute habe ich wieder Vorräte aufgefüllt.
Was bei uns z.B. nie fehlen darf, ist der köstliche
乡Himbeer-Essig 🍶 乡
Dieser Essig wird immer gerne für Tomate-Mozzarella genutzt 😀 und ist im Thermomix® ganz einfach herzustellen.
Theoretisch hält er ewig, bei uns ist er aber relativ schnell aufgebraucht.
Zutaten
• 600 g Balsamico-Essig, weiß
• 300 g braunen Zucker
• 500 g TK-Himbeeren
Anmerkung:
Bitte unbedingt weißen Essig nehmen, mit dem dunklen sieht es nicht schön aus und schmeckt auch nicht so gut.
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Min/ 100 Grad / Stufe 2 erhitzen.
Anschließend 10 Sek / Stufe 3 vermischen.
Masse durchsieben, so dass keine Kerne im Essig bleiben, dann in Flaschen füllen.
Anstatt TK-Himbeeren könnt ihr auch Cranberry (getrocknet aus dem Beutel) nehmen.
Der Essig eignet sich auch sehr gut zum Verschenken !
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