⚝
𝘞𝘦𝘳𝘣𝘶𝘯𝘨 𝘸𝘦𝘨𝘦𝘯 𝘔𝘢𝘳𝘬𝘦𝘯𝘯𝘦𝘯𝘯𝘶𝘯𝘨
⚝
Hallo zusammen 👋,
⚝
heute gab es bei uns ein (durch Zufall veganes) Ruck-Zuck-Mittagessen:
⚝
𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲𝗻-𝗞𝗼𝗸𝗼𝘀-𝗦𝘂𝗽𝗽𝗲
⚝
Ich friere immer Reisreste ein und habe hier eine gute Portion einfach nach dem letzten Vorgang zugegeben erhitzt.
Die Suppe schmeckt aber auch ohne den Reis sehr gut 😋
⚝
Das Rezept (für 4-6 Portionen):
⚝
Zutaten
-------------
ღ 1 Zwiebel
ღ 1 EL Butter (vegan : Margarine)
ღ 2 Dose(n) stückige Tomaten
ღ 400 ml Tomatensaft
ღ 1 TL Zucker
ღ 2 TL Gemüsebrühe
ღ 250 ml Kokosmilch
ღ Salz und Pfeffer
ღ (optional) Reis
ღ Frische Kräuter 🌿,
zerkleinert
(zb Basilikum, Petersilie,
Thymian, Oregano, Salbei)
ღ 4-6 EL Creme Fraiche
⚝
Zubereitung
-------------------
Zwiebeln geschält und halbiert in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5.
ღ
Butter zu den Zwiebeln geben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 anbraten.
ღ
Die Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Sek / Stufe 5 verrühren.
ღ
Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min / 100°C / Stufe 2 kochen.
ღ
10 Sek / Stufe 7 pürieren (es darf ruhig etwas stückig bleiben).
ღ
Optional den Reis zufügen und 5 Min / 100 Grad. / Linkslauf Stufe 5 erhitzen.
ღ
Je 1 EL Creme Fraiche und ein paar frische Kräuter auf den Portionen verteilen
⚝
Ich wünsche guten Appetit 😀
⚝
⚝
#mamacocinas_kuechenblog #heutegekocht #einfach_thermomix #suppe #tomaten_kokos_suppe #kokosnuss #schnell #vegetarisch #vegan #einfach #gesun #soup #tomaten #lecker #tomatosoup #frische_kräuter #eatclean #yummy #instagood #dessert #veggie #tomatoes #vegan #rezept #foodblogger #rezeptideen #healthy #gesund #cooking #kochen #tomate #selbstgemacht #suppen #healthyfood #cleaneating #frisch #mittagessen #dasaugeisstmit