Hallo zusammen 👋,
heute schreibe ich euch ein Rezept von einem einfachen, aber leckeren Familienkuchen auf.
乡 Buttermilchkuchen mit Mandeln 🥮 乡
Zutaten
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Für den Teig:
▫️ 3 Eier
▫️270 g Zucker
▫️1 Pck Vanillezucker
▫️400 g Mehl
▫️1 Pck Backpulver
▫️300 g Buttermilch
Für den Belag:
▫️100 g gehobelte Mandeln
▫️ 50 g Zucker
Für das Topping:
▫️150 g Butter in Stücken
▫️200 g Schlagsahne (hier habe ich alternativ die pflanzliche Alternative zum Schlagen mit nur 15% verwendet)
Zubereitung
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✳️ 3 Eier, 270 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 3 verrühren.
✳️ 400 g Mehl, ein Päckchen Backpulver und 300 g Buttermilch dazugeben und 25 Sek/Stufe 4 verrühren.
✳️ Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder gut gefettetes und mit Paniermehl bestreutes) Backblech geben und mit 100 g gehobelten Mandeln und 50 g Zucker bestreuen.
✳️ Blech in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten bei 200 Grad O-/U-Hitze backen.
✳️ Das Blech aus dem Ofen nehmen.
✳️ 150 g Butter und 200 g Schlagsahne in den Mixtopf geben und 4 Min/100 Grad/Stufe 3 aufkochen.
✳️ Die Butter-Sahne-Mischung über den Kuchen geben und den Kuchen abkühlen lassen.
Dieser Kuchen ist schnell zusammengerührt und steht somit ruckzuck auf der Kaffeetafel 😀.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende 👋
⚝
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