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Hallo zusammen 👋,
gestern gab es ein Gericht aus Indonesien – schnelle und leckere Küche 😃 und ausnahmsweise ohne Thermomix® - klassisch auf dem Herd zubereitet.
乡 Bami Goreng (für 4 Portionen) 乡
Zutaten
• 300 g Mie-Nudeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1–2 Pak Choi (ca. 320 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 380 g Hähnchenbrustfilet
• 4 EL Pflanzen - oder Bratöl
• 2 Eier
• 9 EL Ketjap Manis
• 1 TL Chiliöl
Zubereitung
• Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen. Inzwischen mit dem nächsten Punkt fortfahren:
• Die Paprika in ca. 1 cm große Stücke und die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden – ich habe dafür meinen Nicer Dicer verwendet, so geht alles besonders schnell und gleichmäßig.
• Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken.
• Den Pak Choi putzen, den Strunk entfernen und Stiele sowie Blätter in Streifen schneiden.
• Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit dem Pflanzen- oder Bratöl rundum goldbraun anbraten.
• Nun das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und alles gemeinsam einige Minuten weiterbraten.
• Anschließend das Ketjap Manis unterrühren und alles bei geringer Hitze warm halten.
• In einer separaten Pfanne die MIE-Nudeln in etwas Öl kross anbraten. Wer mag, gibt etwas Chiliöl dazu – es sorgt für eine angenehme, leichte Schärfe.
• Kurz vor dem Servieren die verquirlten Eier unter die Gemüse-Hähnchen-Mischung rühren und sanft stocken lassen. Alternativ kann man auch die Gemüse-Hähnchen-Mischung zu den gebratenen Nudeln geben und das Ei drüber geben und dann stocken lassen.
• Die knusprigen Nudeln mit dem Hähnchen-Gemüse anrichten und genießen – in etwa 30 Minuten steht ein wunderbar aromatisches Gericht auf dem Tisch!
Guten Appetit!
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