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Mama's Tortenboden
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Zutaten
125 g Rama
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
1/2 Pk Backpulver
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Zubereitung
Alle Zutaten in den Thermomix® geben
und 3 Minuten Teigstufe kneten.
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Den Teig auf einem gefetteten (mit Paniermehl bestreuen oder Backtrennmittel* aufpinseln)
Tortenbodenblech (26 cm Durchmesser) gleichmäßig verteilen
und mit einer Gabel die Oberfläche
mehrfach einstechen (damit der Tortenboden keine dicke Beule bekommt,
sondern schön gleichmäßig wird).
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Durch das Paniermehl/Backtrennmittel* lässt sich der Boden später
problemlos aus der Form lösen.
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Anschließend 20 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 190 Grad backen.
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Ich belege den Kuchen mit einer dünnen Schicht -hier Vanillequark-, damit der Obstsaft nicht durchweicht.
(alternativ geht auch 1 Beutel Sahnesteif, Vanillejoghurt, Joghurt, Eierlikörcreme, etc).
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Mit Obst nach Wunsch belegen (Kirschen, Pfirsichen, Banane, usw).
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Den Obstsaft bei Bedarf für den Tortenguss auffangen.
Das Obst mit klarem Tortenguss bedecken und abkühlen lassen.
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Mit Sahne servieren, fertig !
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GUTEN APPETIT !
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* das Rezept für das Backtrennmittel findet ihr hier:
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