Kürbiskerncreme

auf Gurke

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Zutaten

1 Schlangengurke

1 Paket Frischkäse

1 Beutel Kürbiskerne

Kürbiskernöl

Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Kürbiskerne im Backofen
bei 180 Grad ca. 10 Minuten 

oder in der ungefetteten Pfanne rösten.

Die Gurke waschen

und so schälen, dass jeder zweite Streifen Schale bleibt.

Die Gurke in 1/2 cm breite Streifen schneiden.

1 Handvoll Kürbiskerne in den ThermomixⓇ-Topf geben

und auf Stufe 5 grob zerkleinern (Sichtkontakt).

Frischkäse, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer hinzufügen

und auf Stufe 5 rückwärts gut vermischen.

Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Nun jeweils 1 TL Creme auf eine Gurkenscheibe geben

und mit 1 oder 2 Kürbiskernen dekorieren.

TIP: Man kann die Creme auch auf Crostinis geben

GUTEN APPETIT !

Das Rezept stammt aus einem Antipastikurs!