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Werbung wegen MarkennennungHallo zusammen 👋,
heute gab es bei uns eine internationale Süßspeise 🇦🇹:
乡 Kaiserschmarrn mit Apfelmus 🍎 乡
Perfekt für 2 Portionen und im Thermomix® schnell zubereitet:
👉 4 Eier trennen und das Eiweiß in den Mixtopf geben.
👉 Schmetterling einsetzen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz auf Stufe 3,5 / 4 Min. steif schlagen, umfüllen und kaltstellen.
👉 125 g Mehl
125 ml Milch
1 TL Backpulver
40 g Zucker
und die Eigelbe
in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 3,5 mixen.
👉 10 Min. ruhen lassen, dann den Teig in eine Schüssel geben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
👉 Einen sehr guten Klacks Butter in die Pfanne geben, erhitzen, so dass der Boden bedeckt ist. 1 Kelle Teig in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun backen (ich backe immer eine Seite und teile den Kaiserschmarrn dann in vier Teile, so lässt er sich besser wenden).
👉 Kaiserschmarrn mithilfe von 2 Pfannenwendern in kleine Stücke teilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C schön braun fertig backen (ca. 5-10 Minuten, bei Sichtkontakt).
👉 Mit Puderzucker bestäuben und mit selbstgemachtem Apfelmus servieren. (https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r47874)
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