⚝
Hallo zusammen 👋,
⚝
heute hatte ich Appetit auf eine süße Mahlzeit zum Mittag 😀
⚝
乡 Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln und Heidelbeeren 🥞 乡
⚝
Hierfür habe ich mir ein Rezept aus einem alten Kochbuch meiner Mutter herausgesucht, aber hier nicht das Rezept für den 'normalen' Teig gewählt, sondern für den "feinen" Teig 😀:
⚝
Zutaten:
• 200 g Mehl
• 250 g Milch
• 6 Eier
• 2 Prisen Zucker
• 1 Prise Salz
♡
• 1 großer Apfel
• 250 g Heidelbeeren
• 3 TL brauner Rohrzucker
♡
•Öl zum Braten
♡
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 20 Sek / Stufe 4 verrühren.
Den Teig nun für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er eine schöne Konsistenz bekommt.
♡
Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
♡
Die Heidelbeeren waschen und etwas trocknen lassen.
♡
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben hineinlegen. Die Apfelscheiben mit dem Rohrzucker bestreuen.
♡
Wenn die Apfelscheiben leicht braun sind, einmal wenden.
♡
Nun auch die Heidelbeeren in die Pfanne geben und alles kurz erhitzen (nicht zu lange, sonst laufen die Heidelbeeren zu sehr aus).
Alles in eine Schüssel umfüllen.
♡
Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und sobald dieses heiß ist, nach und nach die Pfannkuchen ausbacken.
♡
Wenn der Pfannkuchen am Rand und in der Mitte leicht braun ist, einmal umdrehen.
♡
Den fertigen Pfannkuchen mit den Äpfeln und Heidelbeeren belegen und sofort servieren.
⚝
Ich wünsche guten Appetit 🍽️
⚝
#mamacocinas_kuechenblog #thermomix_de #thermomix #thermomixcommunitystars #communitystars #cookidoo #bimby #bimbycommunitystars
#pfannkuchen #pancakes #frühstück #breakfast #food #pancake #foodblogger #lecker #instafood #foodie #healthyfood #essen #delicious #yummy #foodstagram #crepes #instagood #healthybreakfast #gesundessen #gesund #foodblog #backen
