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Hallo zusammen 👋,
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heute gab es etwas Mittelmeer-Feeling auf dem Tisch 😀
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乡 Spaghetti Mediterran 🍝 乡
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Dafür ist der Thermomix® echt praktisch; während er die Spaghetti gekocht hat, habe ich die Sauce in der Pfanne zubereitet.
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Zutaten (für 3 Portionen):
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• 1200 g Wasser
• 320 g Spaghetti
• 1 1/2 TL Salz
• 10 g Öl
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• 3 EL Olivenöl
• 2 Tomaten, geachtet
• 1 Zucchini, in 1cm-Stücken
• 1 rote Paprika, in 1cm-Stücken
• 1 Zwiebel, kleingeschitten
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 50 ml Wasser
• je 1-2 TL Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Basilikum
• Parmesan, gehobelt (Menge nach Geschmack)
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Zubereitung
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Die Spaghetti koche ich so:
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Ich koche 1,2 Liter Wasser im Wasserkocher und gebe es in den Mixtopf (das spart Zeit und Energie).
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1 1/2 TL Salz und 10g Öl zufügen, den Deckel ohne Messbecher aufsetzen.
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Die Spaghetti durch die Öffnung geben und die Spaghetti nach Zeitangabe auf der Packung bei 98 Grad / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
Wenn alle Spaghetti im Topf verschwunden sind, als Spritzschutz das Garkörbchen aufsetzen.
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In der Zwischenzeit die Zucchini, Paprika und die Zwiebeln im Öl braten, bis alles leicht braun ist.
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Die Gewürze, die Tomaten und den Knoblauch zugeben und 5 Minuten weiter köcheln.
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Das Wasser zugeben, weitere 5 Minuten köcheln.
Abschmecken und ggf. nachwürzen.
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Nach Ende der Kochzeit der Spaghetti probieren, ob sie gar sind, sonst nochmal einige Minuten 98 Grad / Linkslauf/ Stufe 1 kochen.
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Die Sauce über die fertig gekochten Nudeln geben und mit Parmesan servieren.
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Guten Appetit 😀
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