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Werbung wegen Markennennung Hallo zusammen 👋,
wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist es Zeit für gemütliche Abende und wärmende Suppen.
Ein echter Favorit in dieser Jahreszeit ist die
乡 Kürbissuppe mit Kokosnuss und Tomaten 🎃🥥🍅 乡
Wir lieben diese besondere Kombination mit Kokosnuss und Cherrytomaten.
Besonders praktisch: Für diese Suppe verwende ich den Hokkaidokürbis. Dieser muss nämlich nicht geschält werden – ein großer Vorteil, wenn es schnell gehen soll und man trotzdem den vollen Geschmack und alle Nährstoffe möchte.
Hokkaido bringt von Natur aus eine leicht nussige Süße mit, die in Kombination mit der cremigen Kokosmilch und der leichten Säure der Tomaten perfekt harmoniert.
Und das Geheimnis, das die Suppe so besonders macht?
Der Orangensaft!
Die fruchtige Säure des Orangensafts hebt die Aromen von Kürbis, Kokos und Tomate ideal hervor und sorgt für eine erfrischende Balance.
Herbstliche Cremigkeit mit dem gewissen Extra.
Die Suppe lässt sich nach Belieben variieren und würzen: Eine Prise Kreuzkümmel, etwas Ingwer oder ein Hauch von Chili geben der Suppe noch mehr Tiefe und Wärme.
Garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie und knusprigen Kürbiskernen, wird diese Kürbissuppe zum echten Highlight.
Ein weiterer Vorteil: Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan und glutenfrei. Perfekt für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Probiert das Rezept aus und lasst euch von dieser besonderen Kombination überzeugen!
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