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Hallo zusammen 👋,
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heute stand ich vor der Aufgabe, innerhalb von 60-75 Minuten etwas zum Mittagessen auf den Tisch zu bekommen.
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Leider gaben die frischen Vorräte nur Kartoffeln und Pfefferwürstchen her.
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Also musste TK Ware herhalten und das ziemlich schnell 😅
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Daraus habe ich dann einen
GEMÜSE-KARTOFFEL-AUFLAUF
MIT PFEFFERWÜRSTCHEN
gemacht.
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Zutaten:
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500 g Wasser
1 TL Salz
650 g Kartoffeln, geschält, in mundgerechten Stücken
1000 g TK-Gemüse
3 Pfefferwürstchen in Scheiben
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Für die Sauce:
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2 Zwiebeln, halbiert, in Scheiben
1 Becher Schmand
3 EL Kräuterfrischkäse
4 (halbe oder 2 große) Scheiben würzigen Raclettekäse
1 geh. TL Gemüsebrühe
200 g Milch
frische Kräuter
etwas Pfeffer
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Zum Überbacken:
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400 g Gouda gerieben (oder andere Kässorten, es geht auch Parmesankäse)
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Das Wasser und einen Teelöffel Salz in den Thermomix gegeben.
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Das Garkörbchen einhängen und die Kartoffeln einfüllen.
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Das TK- Gemüse in den Varoma geben und verschließen.
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Den Mixtopf mit dem Varoma auf den Friend geben und 25 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 kochen.
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Die letzten fünf Minuten habe ich in Scheiben geschnittene Pfefferwürstchen auf das Gemüse gelegt und mit gegart.
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Alle Zutaten für die Sauce in den Thermomix geben und 10 Minuten bei 98 Grad / Stufe 2 / Linkslauf kochen.
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Die fertig gegarten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und das Gemüse nebst Würstchen darüber geben.
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Nun die Soße darauf verteilen und die Oberfläche mit Käsestreifen oder mit Parmesan bedecken.
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Alles kommt dann zum Überbacken für 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen ♨️
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Guten Appetit 😋
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