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Nachdem ich nun auch dem Gruppenzwang erlegen bin, geht unsere kulinarische Reise heute nach Frankreich 🇫🇷
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Das heutige, bekannte Rezept für 𝗞ä𝘀𝗲𝗸𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻 soll es seit dem 14. Jahrhundert geben und von dem Franzosen Taillevent stammen.
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Aber bereits im alten Griechenland und später im römischen Reich wurden Kuchen aus Quark und Sauerrahm gebacken.
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Mein Rezept ist der 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗰-𝗞ä𝘀𝗲𝗸𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻 aus Cookidoo ®.
Ich habe aber -mangels Vorrat- 40%igen Quark und 1 Becher Creme Fraiche verwendet, insgesamt auch 80g weniger und 20g weniger Butter.
Hätte ich die Zutaten nach Rezept verwendet, wäre mir der Kuchen im Ofen weggelaufen.
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Die Form (25cm Innendurchm.) war nämlich randvoll und der Kuchen ist ziemlich hoch gegangen beim Backen
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Er schmeckt aber super und ist schön cremig 😋
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Rezept :
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