Lahmacun / türk. Pizza mit Knoblauchsauce

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Hallo zusammen 👋,

vorige Woche hatten wir uns aus der Stadt frische, unbelegte türkische Pizza mitgebracht, um diese abends schnell zuhause zu essen. Dazu sind wir aber nicht gekommen, also haben wir die Pizzen eingefroren und heute

乡 Lahmacun - türkische Pizza mit Knoblauchsauce 🌯 乡

gegessen.

Die aufgetauten Pizzen haben wir im Backofen heiß gemacht und mit Eisbergsalat, Zwiebel-, Tomaten-, Hirtenkäsescheiben, Rotkohl und leckerer Knoblauchsauce gegessen.

Es war richtig lecker 😋

Diese Knoblauchsauce solltet ihr mal probieren:

rezeptwelt.de -> Knoblauchsauce

Wir haben die halbe Portion gemacht, aber mit einer chin. Knoblauchknolle 😂.

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Protein-Energy-Balls

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Hallo zusammen 👋,

für einen Geschenkkorb habe ich diese leckeren

乡 Protein-Energy-Balls 💪 乡

hergestellt.

Vom Rezept habe ich aber die nachfolgenden Zutaten ausgetauscht: •Getrocknete Cranberries gegen frische Cranberries •Vanille Proteinpulver gegen Schokoladen-Proteinpulver

• zarte Haferflocken gegen kernige Haferflocken

Wow, diese Kugeln haben es wirklich in sich und sind auch für zwischendurch ein toller Snack.

Cookidoo® -> Protein-Energy-Balls

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Pizzabrötchen / Schmandbrötchen

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Hallo zusammen 👋,

den heutigen Snack gibt es bei uns öfter, aber in immer wieder verschiedenen Varianten:

乡 Pizzabrötchen/ Schmandbrötchen 🍕 乡

Das Grundrezept ist aus dem Thermomix® Bayernheft , dieses lässt sich aber individuell (auch vegan) an die eigenen geschmacklichen Vorlieben anpassen 😀

Das Rezept wurde schon einmal niedergeschrieben,  ihr findet es hier:

-> Rezeptwelt Pizzabrötchen

Hier waren diese heute belegt mit 

• 1/4 roten Zwiebel

• 80 g Käse-Salami

• einem Reststück Weichkäse

• 50 g Frischkäse

•6 Cherrytomaten

• Pfeffer, Salz und Gewürzen

Bei uns heißen sie allerdings nicht Pizzabrötchen, sondern schmandbrötchen, weil man sie halt individuell verändern kann.

Sie schmecken mit Hartkäse, (Kräuter-)Schmand, Kochschinken, Mais, Salami, Paprika, Frühlingszwiebeln, etc., genauso gut 😋.

Probiert es einfach mal aus 😀

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Schneller Tapas-Teller

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Hallo zusammen 👋,

wir machen uns eigentlich regelmäßig abends einen kleinen

乡 schnellen Tapas-Teller 🥓🧀  乡

Dazu passen die leckeren Datteln im Speckmantel hervorragend 😋

Zugegebenerweise kommt die leckere Salami auf dem  Teller aus Italien, bei dem Käse 🧀 handelt es sich um Heublütenkäse und die Oliven, die uns am besten schmecken, sind die Greek Olives (aus dem Beutel ohne Flüssigkeit).

Das kross gebackene Baguette 🥖 beträufeln wir mit Olivenöl und bestreuen es optional mit etwas grobem, rosa Steinsalz 😀

Mehr braucht es nicht, um den Abend schön ausklingen zu lassen.

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Datteln im Speckmantel

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Hallo zusammen 👋,

mögt ihr auch gerne

乡 Datteln im Speckmantel 🥓乡

Wir essen sie sehr gerne und heute habe ich ein kleines Blech davon im Minibackofen ♨️ gemacht..... göttlich lecker 😋

Rezept:

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✳️ 1 Beutel (Bio)Datteln

✳️ 2 Packungen Bacon in Scheiben

✳️ Zahnstocher

✳️ 1 Bogen Backpapier

Zubereitung:

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Den Speck in der Länge einmal teilen.

Jeweils eine Dattel in eine (halbe) Scheibe Speck einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Datteln auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Die Oberfläche sollte leicht kross sein,  so schmecken sie uns am besten 😀

Im Airfryer klappt das auch gut, dann bei 200 Grad Umluft (vorgeheizt) ca 10-15 Minuten backen, bis sie leicht kross sind  (Sichtkontakt).

Hier ist aber zu beachten, dass der Speck etwas trockner wird und nicht so saftig bleibt, wie im Backofen.

Ich wünsche euch einen schönen Abend 👋

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Ausstand Fingerfood

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Hallo zusammen 👋,

für einen Ausstand habe ich ein paar Snacks/Fingerfood zubereitet:

✳️ Blätterteig-Happen (geht auch vegan)

-> Link zum Rezept

✳️ Pizzastangen (vegan)

-> Link zum Rezept (Cookidoo®)

✳️ Geröstete Kichererbsen (vegan)

-> Link zum Rezept (veganheaven.de)

✳️ Käseplatten Variation mit Fruchtspießen

(ohne Rezept, siehe Foto)

Es scheint gut angekommen zu sein, es blieb nichts übrig 😀

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Pflaumen im Speckmantel

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Hallo nochmal 👋,

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Manchmal braucht man etwas süßes und da wir Tapas lieben, haben wir das direkt kombiniert und

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乡Pflaumen im Speckmantel 👌 乡

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zubereitet 😀

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Das geht ja relativ zügig, indem man Baconscheiben 🥓 längs halbiert und dort je eine Backpflaume einrollt und den Speck mit einem Zahnstocher feststeckt.

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Anschließend kommen die mit Speck umwickelten Backpflaumen mit einem Backpapier auf die Grillpfanne des Philips Airfryers. 

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Anschließend werden die Pflaumen im 180 Grad vorheizen Airfryer ca 15 Minuten gebacken (am besten mit Sichtkontakt, damit sie nicht verbrennen).

Es geht natürlich auch im vorgeheizten Backofen ♨️.

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Wir backen sie gut braun und finden sie total lecker 😋

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Laugenbrezeln

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Hallo zusammen 👋,

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heute habe ich eins der Brezel-Rezepte aus Cookidoo® nachgebacken, aber nur 5 Brezeln:

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乡 Laugenbrezeln 🥨 乡

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Die Brezel sind von der Konsistenz her perfekt, hätten für uns aber dunkler sein können und auf jeden Fall fehlt im Rezept das grobe Salz obendrauf.

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Geschmacklich sind sie aber innen schön fluffig und außen knackig 😋

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Rezept (für 10 Brezeln):

Cookidoo® -> Laugenbrezeln

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Ich wünsche euch noch eine schöne Woche 😀

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Tapas-Platte

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Hallo zusammen 👋,

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abends machen wir uns ganz oft einfach schnell eine gemischte Tapas-Platte.

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Auf der letzten Tapas-Platte befand sich nochmal der leckere Zwiebel-Dip, ein köstlicher Auberginen-Tomaten-Aufstrich, etwas Käse, zwei Scheiben Salami und ein paar Oliven....dazu ein paar Scheiben Baguette..... köstlich 😋 und auch schnell gemacht.

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Der Auberginen-Tomaten-Aufstrich wurde mir von tina-mixt empfohlen und ich muss sagen, der ist wirklich total lecker 😋

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Rezepte:

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Cookidoo® -> Zwiebel-Dip

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Cookidoo® -> Auberginen-Tomaten-Aufstrich

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Bruschetta

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Hallo zusammen 👋,

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die Tage gab es bei uns DEN Klassiker der italienischen Küche

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乡 Bruschetta 🍅 乡

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Zubereitet haben wir es diesmal nach einem Rezept aus dem #MIXXmagazin.

Das ist echt lecker 😋.

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Bei Gelegenheit probieren wir bestimmt auch noch die anderen Varianten.

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Tomaten-Omelett 🍅🍳

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Hallo zusammen 👋,

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heute habe ich Backtag (3 Kuchen für den Geburtstag eines Familienmitglieds). 

Da daher etwas Zeit fehlte, musste das Mittagessen schnell und einfach sein:

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乡 Tomaten-Omelett 🍅🍳  乡

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Dieses gab es dann auf einem Brötchen mit leckerer Kräuterbutter 😀 

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Rezept:

Cookidoo® -> Tomaten-Omelette

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Blätterteighappen

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Zutaten

1 Rolle Blätterteig

1 Becher Creme Fraiche Kräuter

150 g Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zucchini

2 Tomaten

Parmesankäse (gerieben oder dünne Streifen)

Basilikum

5 EL Olivenöl

Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen 

und in kleine Ringe schneiden.

Den Knoblauch schälen

und im ThermomixⓇ auf Stufe 5 zerkleinern.

Die Zucchini und die Tomaten waschen 

und in Scheiben schneiden.

Das Basilikum waschen 

und in dünne Streifen schneiden. 

Das Olivenöl mit Knoblauch, Basilikum, 

Salz und Pfeffer mischen.

Den Blätterteig ausrollen

und in kleine Quadrate schneiden.

Den Teig mehrfach einstechen
(damit er nicht zu hoch aufgeht, dann kann
es passieren, dass der Belag runterrutscht)

Auf jedes Quadrat 1,5 TL Creme Fraiche Kräuter geben.

Mit 1 Scheibe Zucchini oder Tomate belegen.

1 TL Öl-Knoblauch-Basilikum-Frühlingszwiebel-Mischung

darauf geben und mit Parmesan bestreuen.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten (ohne Vorheizen) backen.

GUTEN APPETIT !

 

 

Kürbiskerncreme

auf Gurke

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Zutaten

1 Schlangengurke

1 Paket Frischkäse

1 Beutel Kürbiskerne

Kürbiskernöl

Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Kürbiskerne im Backofen
bei 180 Grad ca. 10 Minuten 

oder in der ungefetteten Pfanne rösten.

Die Gurke waschen

und so schälen, dass jeder zweite Streifen Schale bleibt.

Die Gurke in 1/2 cm breite Streifen schneiden.

1 Handvoll Kürbiskerne in den ThermomixⓇ-Topf geben

und auf Stufe 5 grob zerkleinern (Sichtkontakt).

Frischkäse, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer hinzufügen

und auf Stufe 5 rückwärts gut vermischen.

Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Nun jeweils 1 TL Creme auf eine Gurkenscheibe geben

und mit 1 oder 2 Kürbiskernen dekorieren.

TIP: Man kann die Creme auch auf Crostinis geben

GUTEN APPETIT !

Das Rezept stammt aus einem Antipastikurs!

 

Pikante
Toaströllchen
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Zutaten

10-15 Toastbrotscheiben

(jede Sorte ist möglich)

Olivenöl zum Bestreichen

Frischkäse (Kräuter, Paprika, je nach Geschmack)

Zubereitung

Die Rinde der Toastscheiben entfernen.

Mit einem Nudelholz jede Scheibe dünn rollen.

Die Toastscheiben von beiden Seiten mit Öl einstreichen.

Frischkäse auf eine Seite geben

(ich habe noch klein geschnittenes Basilikum mit verteilt).

Den Toast aufrollen und in 3 Teile schneiden.

Die Rollen nun bei 180 Grad 10 Min backen,
anschließend mit Paprikapulver bestreuen.

 GUTEN APPETIT!
 

Das Rezept stammt aus einem Antipastikurs!

 

Pflaumen
im Speckmantel

Zutaten

1 Dose getrocknete Pflaumen

4 Packungen Frühstückspeck in Scheiben
(ergibt ca. 30 Stück)

Zubereitung

Jeweils eine Pflaume in eine Scheibe Speck einwickeln

und mit einem Zahnstocher fixieren.

Die Pflaumen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

und 10 Minuten bei 180 Grad 'backen'.

Guten APPETIT !