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Blumenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Cabanossi

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Hallo zusammen 👋,

aktuell sind bei uns Eintöpfe in allen Variationen gewünscht. Damit es nicht langweilig wird, probiere ich gerne neue Kombinationen aus – diesmal dieses Rezept:

乡 Blumenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Cabanossi 🥔🥦 乡

Ich muss sagen: probiert es, es ist herzhaft, cremig und richtig lecker !

Zubereitet nach diesem Rezept:


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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #tm7 #ratingen  #blumenkohl-kartoffel-eintopf 

Kartoffelcremesuppe

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Hallo zusammen 👋,

es ist immer noch Eintopfzeit 🥣

Diesmal mein Tipp für eine herrlich cremige 

乡 Kartoffelcremesuppe 🥔 乡

– verfeinert mit Sellerie für das extra Aroma.

Die Kombination aus Kartoffeln, Knollensellerie und etwas Sahne macht die Suppe besonders schön sämig und würzig.

Perfekt für kalte Tage – einfach, sättigend und richtig lecker 🤍

Zubereitet nach diesem Rezept:


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Eintopf von Wintergemüsen

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Hallo zusammen 👋 

obwohl es draußen langsam  schöner wird, sind die Temperaturen dennoch recht kalt und was passt da besser, als ein 

乡 𝙒𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧𝙜𝙚𝙢ü𝙨𝙚𝙚𝙞𝙣𝙩𝙤𝙥𝙛 🥕🥔乡

Mit Chinakohl, Möhren, Knollensellerie und Kartoffeln – schön deftig, wärmend und perfekt für kalte Tage. Für die extra Portion Herzhaftigkeit habe ich noch Wiener Würstchen hinzugegeben 😋

Ein echtes Wohlfühlessen, das lange satt macht und einfach gut tut!

Zubereitet habe ich den Eintopf nach diesem Rezept:
Eintopf von Wintergemüsen
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r799373

Jetzt hoffe ich aber, dass es draußen bald wärmer wird und wir sommerlicher essen können.

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#winterküche #eintopf #wohlfühlessen #hausmannskost #lecker #selbstgekocht #soulfood

Cremige Erbsensuppe

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Hallo zusammen 👋,

eigentlich wollte ich gestern eine ganz normale Erbsensuppe kochen, aber leider hatte der Supermarkt, in dem ich war, keine getrockneten Erbsen, also habe ich einfach TK-Erbsen mitgenommen.

Zutaten: 
• 1 große Zwiebel 
• 150 g Speck in Würfeln
• 2 mittelgroße Möhren 
• 1 Stück Sellerie 
• 1 Stück Porree 
• 250 g Kartoffeln
• 2 Würfel Gemüsebrühe 
• 1000 g Wasser
• 750 g TK-Erbsen 
• 1 TL Majoran 
• 150-200 g Sahne (ich habe Kochsahne verwendet)

Zubereitung:
1 große Zwiebel in den Thermomix® Mixtopf geben und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
Anschließend 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten.

150 g Speck zugeben und nochmals 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten.

2 mittelgroße Möhren schälen und in Stücke schneiden, 1 Stück Sellerie schälen und in Stücke schneiden, 1 Stück Porree in Stücke schneiden und alles in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Weiterhin zugegeben:
250 g geschälte Kartoffeln in kleinen Stücken,
2 Würfel Gemüsebrühe, 1000 g Wasser, 
750 g TK-Erbsen, 1 TL Majoran 
Alles 25 Minuten/100 Grad/Stufe 2 garen.

Achtung, der Topf ist bis zum Anschlag voll, daher das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen und den Topf im Auge behalten.

Nach dem Kochvorgang 150 -200 g Sahne zugeben und alles kurz auf Stufe 3-4 vermischen.

3-4 Kellen Erbsensuppe aus dem Topf entnehmen und beiseite stellen. 
Erbsensuppe im Thermomix pürieren.
Nun die beiseite gestellte Erbsensuppe zufügen, mit dem Spatel umrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hatte die Suppe für heute vorgekocht und heute noch Bockwurst hineingegeben und portionsweise erwärmt (da zu unterschiedlichen Zeiten gegessen wurde).

Die Suppe schmeckte heute besser als gestern, aber das ist ja bei den meisten Suppen/Eintöpfen so.
Sie kam hier auch gut an und meine fast 93 jährige Schwiegermutter freute sich zusätzlich über die cremige Konsistenz 😀.





Erbsensuppe mit Duke of Berkshire Mettwurst

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Heute gab es einen echten Winter-Soulfood-Klassiker gegen die Kälte: 

乡 deftige Erbsensuppe ❄️🥣 乡

Zubereitet nach dem Cookidoo®-Rezept „Erbsensuppe mit Würstchen“, haben wir dem Ganzen ein besonderes Upgrade verpasst.

Frischer Speck und die edle Duke of Berkshire Mettwurst gaben der Suppe den letzten Pfiff. Das Fleisch dieser Rasse gilt dank seines nussig-buttrigen Geschmacks als absolute Delikatesse – und das schmeckt man! Kräftig, sättigend und herrlich wärmend bei diesem schönen Winterwetter. Ein Genuss, der von innen wärmt. 😋✨

Rezept:


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Knoblauchcremesuppe mit Baguette 🥖

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Hallo zusammen 👋 ,

heute haben wir eine wichtige Nachricht für euch: Wir sind absolut sicher – uns greifen heute garantiert keine Vampire 🦇 an! 😂
Warum? Weil wir uns heute Abend für die extra Portion Schutz entschieden haben. 

Es gab eine absolut köstliche 

乡 Knoblauchcremesuppe 🧄 乡

Serviert wurde diese mit röstfrischem (diesmal gekauftem) Baguette 🥖.

Für die Suppe haben wir uns dieses geniale Rezept von Cookidoo® herausgesucht: 

Rezept: 

Da wir keine halben Sachen machen, haben wir zwei ganze Knoblauchknollen 🧄🧄 verarbeitet! 
Der Duft in der Küche war fantastisch (und für Vampire vermutlich das absolute Warnsignal). Bei dieser Menge haben die Blutsauger heute Nacht definitiv keine Chance. 🙅‍♂️🦇

Die Suppe ist herrlich cremig, intensiv im Geschmack und genau das Richtige für einen gemütlichen Abend. 

Wir fühlen uns jetzt nicht nur satt und glücklich, sondern auch bestens gewappnet!

Habt ihr auch ein Lieblingsrezept, das garantiert jeden Vampir in die Flucht schlägt? Schreibt es mir in die Kommentare! 👇

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Kürbissuppe mit Kokosnuss und Tomaten

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Hallo zusammen 👋,

wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist es Zeit für gemütliche Abende und wärmende Suppen. 

Ein echter Favorit in dieser Jahreszeit ist die 

乡 Kürbissuppe mit Kokosnuss und Tomaten 🎃🥥🍅 乡 

Wir lieben diese besondere Kombination mit Kokosnuss und Cherrytomaten.

Besonders praktisch: Für diese Suppe verwende ich den Hokkaidokürbis. Dieser muss nämlich nicht geschält werden – ein großer Vorteil, wenn es schnell gehen soll und man trotzdem den vollen Geschmack und alle Nährstoffe möchte. 

Hokkaido bringt von Natur aus eine leicht nussige Süße mit, die in Kombination mit der cremigen Kokosmilch und der leichten Säure der Tomaten perfekt harmoniert. 

Und das Geheimnis, das die Suppe so besonders macht? 
Der  Orangensaft! 
Die fruchtige Säure des Orangensafts hebt die Aromen von Kürbis, Kokos und Tomate ideal hervor und sorgt für eine erfrischende Balance. 

Herbstliche Cremigkeit mit dem gewissen Extra.

Die Suppe lässt sich nach Belieben variieren und würzen: Eine Prise Kreuzkümmel, etwas Ingwer oder ein Hauch von Chili geben der Suppe noch mehr Tiefe und Wärme. 

Garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie und knusprigen Kürbiskernen, wird diese Kürbissuppe zum echten Highlight.

Ein weiterer Vorteil: Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan und glutenfrei. Perfekt für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Probiert das Rezept aus und lasst euch von dieser besonderen Kombination überzeugen!


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Kokossuppe Tom Kha Gai

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Hallo zusammen 👋,

heute war wieder Paprika-Ernte 🌶️ – perfekt für eine asiatische Suppe! 

Geplant war eine 

乡 Kokossuppe Tom Kha Gai 🥣 乡

doch wie so oft fehlten Zutaten. 

Also hieß es -> improvisieren! 
Statt Zitronengras kam Zitronensaft in den Topf, rote Currypaste wurde durch gelbe ersetzt und anstelle von Bambussprossen wanderten knackige Mungbohnenkeime & Möhrenstifte hinein. Das Ergebnis? Eine herrlich aromatische, wärmende Suppe, die zeigt: Man muss nicht immer streng nach Rezept kochen, manchmal entstehen die besten Gerichte durch Kreativität. 🥥🍜✨

Rezept-Inspiration: [Cookidoo](https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r134324)

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Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen

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Hallo zusammen 👋,

heute hat das Wetter förmlich nach Soulfood gerufen – also habe ich einen deftigen 

乡 Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen 乡

gekocht.

Nach diesem tollen Rezept:

Ich liebe die Konsistenz: schön sämig, aber die Kohlrabistücke behalten ihren leichten Biss und bringen richtig Geschmack mit. Perfekt für einen grauen Tag!

Auch wenn’s super geschmeckt hat – ich sehne mich trotzdem nach Sonne, frischem Salat und lauen Abenden. Komm bald, Sommer! ☀️🌱

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Frische Tomatensuppe (mit Cherrytomaten aus der Dose)

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Hallo zusammen 👋,

heute gab es eine leckere, sättigende 

乡 Tomatensuppe 🍅 乡

Gekocht nach einem Cookidoo®-Rezept, aber mit Cherrytomaten aus der Dose statt mit frischen Tomaten und die Menge habe ich auf unsere Bedürfnisse angepasst


Leider musste ich feststellen, dass die Rubrik „zuletzt angesehene Rezepte“ bei Cookidoo® verschwunden ist. Das war super praktisch, um Rezepte schnell wiederzufinden! Hoffentlich kommt sie bald zurück. Wer weiß mehr dazu?  

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Kurkuma-Ingwer-Suppe mit gemischtem Gemüse

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Hallo zusammen 👋,

die Grippe- und Erkältungswelle rollt weiter und hat auch hier zugeschlagen, zum Glück bin ich bisher verschont worden ✊.

Um auch kulinarisch unterstützend zu helfen, habe ich eine wärmende

乡 Kurkuma-Ingwer-Suppe  🫚🫛🥕🧅 乡

zubereitet.

Mein Thermomix® TM6 durfte natürlich auch wieder ran – vollgepackt mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet.

Das Rezept? Angelehnt an Cookidoo®, aber ohne Welle und im Linkslauf.
So wird das Fleisch leicht „pulled“ – genau nach unserem Geschmack!  


Da ich 2,2 Liter Suppe zubereitet habe, war das Rezept nur eine Inspiration 😀.

Wer mag, ergänzt **Nudeln oder Reis** für extra Sättigung. Bleibt gesund und genießt die Wärme! 💛  




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Tomatensuppe à Steffen Henssler (Schnelle Nummer)

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Hallo zusammen 👋,

bei uns gab es heute nur ein Süppchen zum Mittag, aber was für eins 😄.

Wir lieben ja die schnellen Nummern von
Steffen Henssler und vor allem die Suppen, daher heute wieder die mega leckere

乡 Tomatensuppe (nach Steffen Henssler) 🍅 乡

Anstatt Käsekräcker hatten wir heute nur etwas Brot dazu.

Vegan ist das Rezept sicher auch machbar, tauscht einfach nur die Sahne und den Käse aus. Da kennt ihr euch aber sicher besser aus, was ihr stattdessen verwenden könnt.

Das Video zum Rezept von Steffen Henssler:


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Maultaschen in Rinderbrühe

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Hallo zusammen 👋,

heute gab es bei uns ein echtes Wohlfühlgericht: 

乡 Maultaschen in Rinderbrühe 🍵 乡

Zugegeben, die Maultaschen habe ich nicht selbst gemacht, sondern habe auf ein frisches Fertigprodukt zurückgegriffen. Aber die Suppe? Ein Traum!  

Im Thermomix® frisch gekocht aus Rinderbeinscheiben, viel Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch – und mit Unterstützung der Welle (Messerabdeckung). 

Rezept:

Das Ergebnis war eine kräftige, aromatische Brühe mit einer leckeren Einlage. Perfekt für kalte Tage!  

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Burgenländische Krautsuppe mit Speck


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Hallo zusammen 👋,

wir hatten noch einen schönen Weißkohl zu verarbeiten, daher gab es bei uns

乡 Burgenländische Krautsuppe mit Speck 🥣🥓乡  

Dies ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. 

Ich habe das Rezept von Cookidoo® ausprobiert, allerdings mit einer kleinen Abwandlung: Statt 1,5 TL scharfem Paprikapulver habe ich 1 TL Pul Biber genommen. 
Ein Fehler, wie sich herausstellte – es war viel zu scharf für unseren Geschmack!  

Um die Suppe zu retten, kam mir eine Idee: Ich habe eine Dose Tomaten hinzugefügt, um die Schärfe zu mildern. 
Und was soll ich sagen? 
Die Tomaten haben die Suppe nicht nur gerettet, sondern geschmacklich auf ein neues Level gehoben .... ein unerwartetes Happy End!  

Mein Fazit: Beim nächsten Mal reduziere ich Pul Biber, aber die Tomaten bleiben als Extra dabei.  


Habt ihr auch schon Gerichte mit spontanen Abwandlungen gerettet?  


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Franz. Zwiebelsuppe nach Steffen Henssler

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Hallo zusammen 👋,
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unser Urlaub ist beendet und schon läuft der Thermomix® wieder fast auf Hochtouren 😀.
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Heute habe ich ein Rezept von Steffen Henssler thermomixnutzbar  umgeschrieben.
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Französische Zwiebelsuppe 🥣
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Aus Frankreich haben wir uns einen leckeren würzigen Hartkäse mitgebracht, der hier perfekt passte.

Die Zutaten (und die Zubereitung ohne Thermomix®) findet ihr in diesem Rezept:


Zubereitung im Thermomix®:

Den Speck würfeln.

Gemüsezwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.

Am TM6 das Rezept Speck und Zwiebeln anbraten wählen.

Den Speck mit dem Öl in den Thermomix geben und wie genannt anbraten.
Dann die kompletten 300 g Zwiebeln hinzugeben und den Anbratvorgang wie vorgegeben weiterführen.

Zwei Thymianstiele und Kümmel untermischen.

Mit Weißwein ablöschen.

Rinderfond zugeben und 12 Minuten 100 Grad Stufe 2 Linkslauf aufkochen und die Suppe weitere 15 Minuten Stufe 2 Linkslauf garen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den nächsten Part des Rezeptes habe ich vereinfacht:
Ich habe Toastbrotscheiben kross getoastet und darauf etwas Knoblauch mit Öl und Thymian verteilt.

(Das Originalrezept lautet:
Das halbe Baguette in dicke Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anrösten.
Halbierte Knoblauchzehe und den restlichen Thymian zugeben.)

Zwiebelsuppe in ofenfeste Terrinen füllen.

Brotscheiben darauf geben und den Käse darüberreiben.

Suppen im heißen Ofen bei 240 Grad (Grillfunktion) auf der mittleren Schiene ca. 5 ̈Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

In tiefen Tellern anrichten und servieren.

Das ist so etwas von lecker 😋

Nun wünsche ich euch noch eine angenehme Restwoche!

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Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree

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Hallo zusammen 👋,

gönnt euch eine Geschmacksexplosion mit dieser cremigen, 

乡  köstlichen Rahmsuppe mit Pfifferlingen und gebratenem Porree 🍲 乡

Das Rezept vereint aromatische Pfifferlinge und knusprig gebratenen Porree zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. 

Die zarten Pilze und der leicht süßliche Porree harmonieren perfekt in einer samtigen Rahmsuppe, die sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. 

Einfach zuzubereiten nach diesem Rezept:

Perfekt für gemütliche Abende. Probiert es aus und genießt eine Extraportion Wohlfühlmoment!


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Erbsensuppe XXL (von Thermifee)

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Hallo zusammen 👋,

heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das sich perfekt für alle eignet, die es gerne deftig mögen und gleichzeitig eine ordentliche Portion kochen möchten:

乡  Thermifees Erbseneintopf XXL 乡 
Der perfekte Eintopf für Groß und Klein 🥣💚

Ich habe es nach diesem Rezept  zubereitet und kann euch sagen, dass es einmalig lecker ist 😋 und die Gesamtmenge der Suppe beträgt 3,1 Liter und passt genau in meinen Kochtopf:

Die Möhren kommen übrigens aus eigenem Anbau 🥕.

## Warum ein Erbseneintopf?

Gerade bei warmen Temperaturen mag man nicht immer schwer und fettig essen, aber ein herzhafter Eintopf kann trotzdem eine willkommene Abwechslung sein. 
Diesen Eintopf gibt es bei uns aber erst morgen, denn am nächsten Tag schmeckt er noch besser!

Die Kombination aus Erbsen, Gemüse und Mettwürstchen sorgt für ein wohliges Gefühl und gibt dem Körper wertvolle Nährstoffe und Energie. 

Zudem ist er auch kurzfristig kochbar, denn wir benutzen TK-Erbsen und können direkt loslegen, ohne die Einweichzeit abzuwarten.

Weiter lässt sich der Eintopf wunderbar vorbereiten und für mehrere Tage aufbewahren.

## Fazit:

Der 乡 Erbseneintopf XXL 乡 ist perfekt für große Familien oder einfach für alle, die gerne auf Vorrat kochen. 
Auch an heißen Tagen kann man ihn lauwarm genießen, ohne sich schwer zu fühlen. Der Geschmack ist herzhaft und sättigend – ein echter Genuss für jede Gelegenheit!

Probiert es aus und überzeugt euch selbst von diesem wunderbaren Rezept. 

Einen schöne Restwoche für euch allen! 🌟

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Zucchinicremesuppe

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Ein Gaumenschmaus mit Zutaten aus dem eigenen Garten

Hallo zusammen 👋,

die Tage habe ich eine köstliche 

乡 Zucchinicremesuppe 🥒 乡

zubereitet und das Beste daran: 
Die Zucchini stammen direkt aus unserem eigenen Garten! 

Ich kann euch gar nicht sagen, wie toll es ist, mit selbst angebauten Zutaten zu kochen. 

Das Ergebnis war eine cremige, aromatische Suppe, die perfekt zu einem sommerlichen Mittagessen passt. 

Die Zucchinicremesuppe war wirklich ein Genuss. 

Die frischen Zucchini aus dem eigenen Garten verleihen der Suppe einen besonders intensiven und natürlichen Geschmack und der Käse macht die Suppe angenehm cremig. 

Eine feine Prise Muskatnuss rundet das Aroma perfekt ab.

Es gibt kaum etwas Schöneres, als die Früchte der eigenen Gartenarbeit zu ernten und in der Küche zu verarbeiten. 
Der Anbau eigener Zucchini ist relativ unkompliziert und die Pflanzen liefern oft eine reichliche Ernte. 

Es ist faszinierend zu sehen, wie schnell die Zucchini wachsen und sich von kleinen Setzlingen zu großen, kräftigen Pflanzen entwickeln. 

Besonders jetz bei dem schönen Wetter sprießen sie förmlich über Nacht, sodass man regelmäßig mit frischem Gemüse versorgt ist.

Zucchini sind übrigens nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalium und Magnesium. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Durch die Kombination mit Käse wird die Suppe zu einer sommerlichen Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig leicht ist.

Zubereitet habe ich sie nach diesem schnellen und einfachen Cookidoo® Rezept: 


Ich wünsche euch noch einen schönen Sommertag ☀️ 

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Hühner-Nudelsuppe

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Hallo zusammen 👋,

passend zum heutigen, recht ungemütlichen Wetter, gibt's es ein heißes Süppchen.

乡 Hühner-Nudel-Suppe 🥣 乡

Die Suppe habe ich in Anlehnung an dieses Rezept zubereitet, jedoch  mit bereits gekochten Spaghettiresten, Sellerie, frischen und getrockneten Kräutern, aber ohne Käseklößchen.


Insgesamt ein guter Start in den Nachmittag 😃


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