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Liebstöckel-Flüssigwürze

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Hallo zusammen 👋,

nachdem ich meinen Liebstöckel kürzlich komplett heruntergeschnitten habe, war er  wieder gut gewachsen und diesmal wollte ich ihn nicht einfach wegwerfen. 

Ich habe genau 100 g Liebstöckel geerntet und eingekocht.

Daraus habe ich drei kleine, gefüllte  Fläschchen mit

乡 Liebstöckel-Flüssigwürze 🌿 乡

erhalten. 

Zubereitet nach diesem Rezept: 

Die Mengen habe ich natürlich an meine 100 Gramm Liebstöckel angepasst.

Mir war es etwas zu flüssig, so dass ich noch einen Teelöffel Tapiokastärke hinzugegeben habe und alles noch einmal 5 Minuten aufkochen ließ.

Ergänzt habe ich das Gewürz dann noch mit einem guten Schuss Sojasauce, so gefällt es mir gut.

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Protein-Energy-Balls

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Hallo zusammen 👋,

für einen Geschenkkorb habe ich diese leckeren

乡 Protein-Energy-Balls 💪 乡

hergestellt.

Vom Rezept habe ich aber die nachfolgenden Zutaten ausgetauscht: •Getrocknete Cranberries gegen frische Cranberries •Vanille Proteinpulver gegen Schokoladen-Proteinpulver
• zarte Haferflocken gegen kernige Haferflocken

Wow, diese Kugeln haben es wirklich in sich und sind auch für zwischendurch ein toller Snack.


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Geschenkekorb

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Hallo zusammen 👋,

heute früh habe ich einen Geschenkekorb 🎀 mit  unseren Lieblingprodukten vorbereitet:

• Himbeer-Essig
• kakaohaltiges Getränkepulver
• Kräutersalz
• Erdbeer-Konfitüre
• Gewürzpaste für Gemüsebrühe

REZEPTE
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Das sind alles Produkte, die wir hier auch immer im Vorrat haben 😀
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Avocado mit Tomatensalat

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Hallo zusammen 👋,

heute gibt es ein gesundes "Abendbrot":

乡 𝘼𝙫𝙤𝙘𝙖𝙙𝙤 🥑 𝙢𝙞𝙩 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙚𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙩 🍅 乡

Ich halbiere, entkerne die Avocado und löse das Fleisch aus der Schale. Auf die Hälften träufle ich frischen Zitronensaft.

Für das gewisse Etwas nehme ich das tolle Avocado-Topping von Just Spices 😋 und würze die Avocadohälften damit.

Darauf gebe ich dann frischen Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Essig & Öl) ...das passt perfekt und ist sooo lecker!

In diesem Sinne wünsche ich guten Appetit und einen schönen Abend 👋

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Bruschetta

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Hallo zusammen 👋,
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die Tage gab es bei uns DEN Klassiker der italienischen Küche
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乡 Bruschetta 🍅 乡
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Zubereitet haben wir es diesmal nach einem Rezept aus dem #MIXXmagazin.
Das ist echt lecker 😋.
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Bei Gelegenheit probieren wir bestimmt auch noch die anderen Varianten.
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Spiegelei-Burger

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Hallo nochmal 👋,
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in der Fernsehpause haben wir fix unser Abendbrot zubereitet.
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乡 Spiegelei-Burger 🍳  乡
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Das ist wirklich schnell erledigt und sehr lecker 😋
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Zutaten:
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• 2 Brötchen
• 2 große oder 4 kleine Scheiben Zucchini (ca 0,5 cm dick)
• 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben 
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben 
• etwas grünen Salat
• 2 TL Senf
• 2 TL Ketchup
• Pfeffer & Salz
• etwas Butterschmalz oder Öl 
♡
Zubereitung:
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Die Brötchen aufschneiden und eine Hälfte mit Senf und die anderen Hälfte mit Ketchup bestreichen.
♡
Grünen Salat, Tomatenscheiben und Zwiebeln auf einer Brötchenhälfte verteilen.
♡
Die Zucchini in der Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Öl braun anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.
Anschließend auf die leere Brötchenhälfte legen.
♡
2 Spiegeleier (ebenfalls mit Butterschmalz oder Öl) in der Pfanne braten, mit Pfeffer und Salz würzen.
Anschließend je ein Spiegelei auf die Salat/Tomaten/Zwiebel- Brötchenhälfte geben und das Brötchen zusammenklappen.
♡
Das ist ein leckeres, schnelles Rezept, auch einfach für einen Snack zwischendurch, als Pausenbrot oder für unterwegs 😀.
♡
Nun wünsche ich euch eine angenehme Nacht 🌛
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Gefüllte Avocado mit Tomatensalat (Variante 2)

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Hallo zusammen 👋,
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Avocado 🥑 haben es mir echt angetan, so habe ich diese erneut verarbeitet.
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Wieder mit Tomatensalat, aber diesmal mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan. 😋
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乡 𝘼𝙫𝙤𝙘𝙖𝙙𝙤 𝙢𝙞𝙩 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙚𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙩 🥑 乡
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Zutaten:
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•2 reife Avocado
•Blätter von 2 Stilen Basilikum, in dünne Streifen geschnitten 
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 4 EL
• Balsamicocreme 
• Salz
• Pfeffer
• Pinienkerne
• etwas geriebenen Parmesan
♡
Zubereitung:
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Die Pinienkerne in der Pfanne anrösten und beiseite stellen.
♡
Die klein geschnittenen Tomaten, die fein gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. 
Das Basilikum zufügen und alles mischen.
♡
Die Avocados teilen und entkernen.
Die Avocadohälften mit  Salz und Pfeffer bestreuen und die Tomatenmischung auf den beiden Hälften verteilen.
Die Balsamicocreme darübergeben.
♡
Mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen.
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Guten Appetit !
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Gefüllte Avocado mit Tomatensalat (Variante 1)


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Hallo zusammen 👋,
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nachdem ich vor einiger Zeit beim Brunchen 

乡 𝘼𝙫𝙤𝙘𝙖𝙙𝙤 𝙢𝙞𝙩 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙚𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙩 乡

 gegessen habe, ist mir das Obst in dieser Kombination durchaus symphatisch geworden.
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Zwischendurch gibt es das hier nun auch schon mal.
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Zutaten:
• 1 Ei, hartgekocht
• 100 g Hartkäse, in kleinen Stücken 
• 2 große Tomaten, in kleinen Stücken 
• 1/4  Paprika, in kleinen Stücken 
• 2 Avocados
• 1/2 Zwiebel, in kleinen Stücken 
• 4 TL Öl 
• 1/2 TL Salz 
• 2 Prisen Pfeffer
• Optional Chia-Samen
und frische Kräuter
♡
Zubereitung:
Das Ei hart kochen und abkühlen lassen.
♡
Käse, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Öl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
♡
Die Avocados teilen und  entkernen.
Die Avocadohälften mit etwas Salz bestreuen und den 
fertigen Salat auf den beiden Hälften verteilen und bei Bedarf mit Kräutern und/oder Chia-Samen garnieren.
♡
Das Ei pellen, vierteln und auf den Salat geben.
♡
Guten Appetit 😀
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Börek mit Kräuter-Schafskäse

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Hallo @all,
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heute hatten wir eine leckere Vorspeise:
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BÖREK MIT KRÄUTER-SCHAFSKÄSE
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Gewürzt ist der zerkleinerte  Schafskäse mit  Paprikapulver und Petersilie 🌿
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Diese Masse wird dann auf der breiten Seite eines Yufta-Blattes verteilt und eingerollt. Dabei die Seiten nach innen einklappen. Die Spitze mit Milch bestreichen und fertig rollen.
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Den Boden einer Pfanne mit Öl erhitzen und die Börek von allen Seiten backen, bis sie schön braun sind.
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Guten Appetit 😋
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Bruschetta mit Tomate und Mozzarella

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Hallo zusammen 👋,
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nachdem heute doch wieder sommerliches Wetter ☀️ war, hatten wir zum Abendbrot
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Bruschetta mit Tomate und Mozzarella
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Das gab es auf einem leckeren Landbrot nach italienischer Art (von unserem Biobäcker)  – so wertvoll wie ein kleiner Sommerurlaub ⛱️.
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Das Rezept stammt aus Cookidoo®, ich habe aber mehr Tomaten verwendet :
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Geschenkkorb

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Hallo nochmal 👋,
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gestern war ich zu einem  Geburtstag 🎂 eingeladen und gewünscht war u.a. Selbstgemachtes.
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Somit habe ich ein Körbchen gefüllt mit:

♡ -> Tonkabohnenzucker 

♡ -> Energiewürfeln

♡ -> Gyros-Gewürzmischung

♡ -> Mediterranes Kräutersalz

Für das meditterane Kräutersalz sammele ich frische Kräuter 🌿 aus dem Garten (Salbei, Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum) . 
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Diese  gebe ich zusammen mit grobem Meersalz in den Thermomix® und zerkleinere es kurz auf Stufe 8. 
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Anschließend fülle ich es in eine offene Schüssel und lasse es einige Tage trocknen, rühre es aber täglich mehrfach durc, bis es durchgetrocknet ist. 
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Die anderen Rezepte findet ihr hier:
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Gegrillte Schafskäse-Päckchen


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Hallo zusammen 👋, 
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manchmal muss man sich bei diesem Aprilwetter Ende August einfach etwas Sommer- ☀️ und Urlaubsfeeling ⛱️ ins Haus holen. Daher gab es bei uns 
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Gegrillte Schafskäse-Päckchen mit Tomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln und Paprika 
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Tomaten-Mozzarella mit Himbeeressig 
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Aioli à la Axel Henkel
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Rezept
Schafskäse-Päckchen 
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Zutaten 
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4 Pakete Schafskäse
4 Cocktailtomaten in Scheiben geschnitten 
1/2 Paprika in Scheiben geschnitten 
2 Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten 
8 Oliven (gabz oder in Scheiben geschnitten) 
Pfeffer
Olivenöl 
4 Stücke Alufolie
Olivenöl
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Zubereitung
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♡
Einen Teelöffel Olivenöl mittig auf die Alufolie geben und je einen Schafskäse darauflegen. 
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Auf jeden Schafskäse 1 Cocktailtomate, Frühlingszwiebeln, Paprika und Oliven geben und mit Pfeffer würzen. 
♡
Je 2 Esslöffel Olivenöl obendrauf geben und die Päckchen verschließen. 
♡
Die Päckchen 10 Minuten auf den Grill ♨️ geben und heiß servieren. 
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Rezept
Himbeeressig 
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Rezept 
Aioli à la Axel Henkel
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Pimientos de Padrón

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Hallo zusammen 👋,
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ich liebe Tapas und habe Pimientos vor Ort bekommen 😀
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Somit gab es gerade
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Pimientos de Padrón 🌶️
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Diese kleinen, grünen Dinger sind so köstlich, das könnte ich täglich essen 😋. 
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Bis auf den Stielansatz können die Pimientos komplett gegessen werden (inkl. der Kerne). 
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Die Zubereitung ist total einfach:
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Zutaten
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500g Pimientos (gewaschen) 
Etwas Olivenöl 
Grobes Meersalz
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Zubereitung
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Die Pimientos im Olivenöl anbraten, bis sie Blasen werfen. 
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Die Hitze abstellen und die Pimientos mit groben Salz bestreuen und servieren. 
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Oliven oder andere Tapas 🥓 passen perfekt dazu, aber auch Baguettes.
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Hier gab es Brötchen mit Tomatenbutter dazu 😀 (das Rezept für die Tomatenbutter findet ihr in Cookidoo®) 
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Mirabellen (Pudding und Konfitüre)

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Gestern haben wir frische Mirabellen gesammelt und gepflückt.
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Daraus haben wir 𝗠𝗶𝗿𝗮𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻-𝗞𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁ü𝗿𝗲 und 𝗠𝗶𝗿𝗮𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻-𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴 gekocht 😋
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Die Mirabellen haben wir gewaschen und anschließend im Thermomix® je 500 g-weise 1 Minute auf Stufe 4 entsteint.
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Anschließend haben wir die Masse durch das Garkörbchen gesiebt und hatten letztendlich 1 Kilo Fruchtfleisch.
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Da sich an den Kernen auch noch Fruchfleisch befand, habe ich diese mit 500 ml Milch im Thermomix® 3 Minuten auf Stufe 2 verrührt, durchgesiebt und aus der Mirabellenmilch einen Pudding gekocht 😀..
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Rezepte:
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(bei der Zubereitung habe ich die Vanilleschote durch Tonkabohnenzucker ersetzt)
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Ein Video des Durchsiebens nach dem Entsteinen findet ihr hier:
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Sandwich (mit Käse, Tomaten, Salami, Schinken, Kräutern)

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Da ich heute lange außer Haus war, gab es gerade fix ein 𝗦𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵  🥖 vom Tefal Optigrill ♨️
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Das ist ganz schnell gemacht und einfach lecker 😋
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Zunächst habe ich das Baguette mit Tomatenbutter bestrichen und dann  mit ziemlich viel Käse 🧀 sowie Tomate 🍅 und Basilikum 🌿  belegt. Auf eine Hälfte kam zusätzlich Pepperonisalami, auf die andere Hälfte Kochschinken
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Mein Sohn bevorzugt die schnellere Variante nur mit Salami und Käse 🧀. Die Tomate 🍅 kam später aber noch pur auf den Teller 🍽. 
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Von der Tomatenbutter bin ich inzwischen ein echter Fan, sie ist schnell gemacht und passt zu vielen Gerichten 😋
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Das Rezept findet gibt es bei Cookidoo ® oder klickt hier :
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Mohnzucker

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𝘞𝘦𝘳𝘣𝘶𝘯𝘨 𝘸𝘦𝘨𝘦𝘯 𝘔𝘢𝘳𝘬𝘦𝘯𝘯𝘦𝘯𝘯𝘶𝘯𝘨
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Heute habe ich dann auch ein wenig meine Vorräte wieder aufgefüllt. 
Was bei mir z.b. dabei nicht fehlen darf, ist der 𝗠𝗼𝗵𝗻𝘇𝘂𝗰𝗸𝗲𝗿 😀 (zb für Germklöße )
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Dafür habe ich 125g Gramm Zucker und 50g Mohn im Thermomix ® auf Stufe 10 zerkleinert..... das ist ruck-zuck fertig 😀
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'Schenk mal was' Tag am 24.06.2021

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Zum Schenk mal was Tag am 24.06.2021 habe ich diese tollen Präsente 🎀 bekommen 😀 . 
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Ganz lieben Dank dafür 😍
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Es handelt sich dabei um:
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Macadamia-Schoko-Cookies 
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Erdbeer-Balsamicocreme
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Cajun-Rub und Pizza-Gewürz 
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sowie um einen leckeren Tassenkuchen 🥧 (übrigens genau die richtige Menge für 1 Person) 👍
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Einige dieser Präsente wurden sogar persönlich vorbeigebracht 😘 (danke liebe Thermi-Mix Tina) 
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Grillabend mit Familie

  (weitere Fotos findet ihr unten) 
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Gestern hatten wir einen Abiturabschluss 👏  zu feiern und das haben wir im engsten Familienkreis nach der Zeugnisausgabe 📜 gemacht 😀.
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Wir hatten Salat aus Wildkräutern mit frischen Kapuzinerkresseblüten 🥗, Feta-Dip, Tzaziki, Tomatenbutter 😋, Omis Kartoffelsalat, Grillkäse,  Fladenbrot (gekauft) , verschiedene Sorten Fleisch 🍗🍖🥓 und Tanja's Spaghettisalat 🍜.
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Die Rezepte findet ihr hier (Ausnahme ist aber der Kartoffelsalat, den macht Omi immer mega lecker 'freestyle' 🤷‍♀️):
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Feta-Dip
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Tomatenbutter 
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Tanja's Spaghettisalat 
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Salatsoße auf Vorrat:
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Tzaziki 
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Porridge


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Frühstück 🥣 ⁣
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Hier zieht fast jeden Morgen ein Duft von Vanille oder Zimt durchs Haus 😀⁣
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Unser Sohn liebt Porridge 🥣 und das gibt es in verschiedenen Varianten. ⁣
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Jetzt gab es das einfache 𝗣𝗼𝗿𝗿𝗶𝗱𝗴𝗲,⁣ ergänzt 𝗺𝗶𝘁 𝗕𝗹𝗮𝘂𝗯𝗲𝗲𝗿𝗲𝗻 😀⁣
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Rezept :
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In diesem Sinne wünsche ich euch einen guten Start in den Tag !
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