Marmorkuchen und Apfelkuchen 🍰

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Hallo zusammen 👋,

da der Backofen frei war, habe ich die Gelegenheit beim Schopfe gepackt und gleich zwei absolute Klassiker gebacken! Bei uns geht doch schließlich nichts über den Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durchs Haus zieht. 😍

乡 Ein doppelter Backtag: Klassischer Marmorkuchen & schneller Apfelkuchen 🍰🍏 乡

Weil es besonders unkompliziert und gelingsicher sein sollte, kamen wieder einmal zwei Rezepte aus dem Thermomix® zum Einsatz, die immer gut ankommen.

Zuerst gab es einen wunderbar saftigen Marmorkuchen. Der ist einfach der Liebling aller  und passt zu absolut jeder Gelegenheit. 🍫

Da der Ofen heiß war, durfte direkt danach noch ein fruchtiger Apfelkuchen hineinwandern. Ein echtes Ruck-Zuck-Rezept, das herrlich schmeckt und perfekt für den Kaffeetisch ist. 🍏✨

... übrigens mit Hilfe des Thermomix® Sensors, dann wird der Kuchen auf den Punkt gebacken ♨️

Habt ihr auch Lust auf ein Stück bekommen? Die genauen Rezepte und alle Zutaten findet ihr direkt hier auf Cookidoo®:

Rezepte:

-> Cookidoo®: Marmorkuchen

-> Cookidoo®: Apfelkuchen

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #tm7 #ratingen 

Zucchini-Ricotta-Röllchen mit Bandnudeln auf Tomatensauce 🥒🧀

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Hallo zusammen 👋,

heute gab es bei uns ein absolutes Wohlfühlessen – und das Beste daran: Die Hauptzutat kam frisch aus dem eigenen Garten! 🌿 

乡 Zucchini-Ricotta-Röllchen mit Bandnudeln auf Tomatensauce 🥒🧀 乡

Extragroße Freude herrscht immer, wenn die eigene Zucchini-Ernte so reichlich ausfällt, dass man direkt ein leckeres Rezept zubereiten kann.

Da ich im Moment noch die Ninja Speedi zur Verfügung habe, habe ich den Vorteil des Geräts genutzt und die Röllchen darin zubereitet. 

Wer keine Speedi hat, kann das Ganze aber natürlich auch ganz klassisch in der Auflaufform im Backofen machen. Für die Füllung durfte mein treuer Thermomix® 7 die Arbeit übernehmen.

Herausgekommen sind super saftige Zucchiniröllchen, gefüllt mit Prosciutto und cremiger (selbstgemachtem!) Ricottacreme auf einer pikanten Tomatensoße. 

Klingt gut? Ist es auch! 🫕✨

Hier ist das Rezept für euch:

 🛒 Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini (frisch geerntet 😉)

• 75 g Parmesan

• 300 g Ricotta

• 1,5–2 Blätter Basilikum

• 2 kleine Eier

• 300 g Prosciutto

• 2 Knoblauchzehen

• Pfeffer und Salz

• 1 Dose Tomatensauce "Pizza pikant"

• 75–90 g Gouda (je nach Geschmack)

 👩‍🍳 Zubereitung:

👉  Die Zucchinis waschen, abtrocknen und die beiden Enden entfernen. Mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vorsichtig vermischen und gut 5 Minuten stehen lassen.

👉  In der Zwischenzeit den Parmesan in Stücken, die Knoblauchzehen und die Basilikumblätter in den Thermomix® Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

👉  Die Eier und den Ricotta hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 3 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse mit dem Spatel nochmals durchmischen.

👉  Den Boden einer Auflaufform (oder der Backform für die Ninja Speedi) mit der pikanten Tomatensauce bedecken.

👉  Die Zucchinischeiben einzeln entnehmen und kurz trockentupfen. Auf eine Zucchinischeibe (oder zwei überlappende, falls sie schmal sind) einen Streifen Prosciutto legen und einen gut gehäuften Teelöffel der Ricottacreme daraufgeben. Die Scheiben stramm einrollen.

👉  Die Zucchiniröllchen hochkant nebeneinander auf die Tomatensauce in die Form stellen. Den Mixtopf kurz spülen.

👉  Den Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Den Käse gleichmäßig über den Röllchen verteilen.

♨️ Gar-Optionen:

• In der Ninja Speedi: Ich habe die Backform hineingestellt und das Ganze in ca 18 Minuten bei 180 °C auf der Funktion "Steam" (Dampfgaren/Backen) zubereitet.

• Im Backofen: Alternativ die Auflaufform für ca. 15–18 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Wir haben das Gericht ganz entspannt mit Bandnudeln genossen. Es passt aber auch wunderbar zu Reis, Gnocchi oder Baguette! 🥖🍚🍝

Lasst es euch schmecken und berichtet mir gerne, wie es euch gelungen ist!

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #tm7 #ratingen 

One Pot Paprika Hähnchen

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Hallo zusammen 👋,

heute gab es bei uns ein schnelles und unkompliziertes Mittagessen, perfekt für die Resteküche! Auf dem Plan stand eigentlich das klassische:

乡 One-Pot-Paprika-Hähnchen 🍛 乡

Ich habe mich an dem bekannten Cookidoo®-Rezept orientiert, allerdings musste ich mangels passender Zutaten im Kühlschrank ziemlich improvisieren und abwandeln. Aber genau das macht das Kochen mit dem Thermomix® ja so wunderbar flexibel!

Da ich nicht genügend rote Paprika da hatte 🌶️, habe ich einfach mit Möhren und etwas Wurzelgemüse aufgefüllt. Frischkäse war leider auch aus, also habe ich stattdessen kurzerhand Sahne für die Sauce genommen – das macht es herrlich cremig!

Auch optisch habe ich eine kleine Änderung vorgenommen: Bis auf die Paprikastücke habe ich die Möhren und die Kartoffeln nicht wie im Rezept angegeben in 2 cm große Stücke geschnitten, sondern in feine 1 cm große Würfel. Das gefällt mir auf dem Teller einfach viel besser!

Mein Fazit:

Es ist auf jeden Fall ein schönes, buntes All-in-One-Gericht! Allerdings solltet ihr beim Nachkochen im Hinterkopf behalten, dass man geschmacklich noch etwas mehr nachwürzen muss, damit die Sauce durch die Sahne und das Wurzelgemüse schön kräftig wird.

Das Rezept als Orientierung findet ihr hier:

Rezept [Cookidoo®]: -> [One-Pot-Paprika-Hähnchen](https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r821851)

Habt ihr das Gericht auch schon mal zubereitet? 

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #ratingen #onepot #hähnchen #resteküche #mittagessen #allinone #lecker

Spaghetti Bolognese mit Gurkensalat

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Hallo zusammen 👋,

heute gab es bei uns ein absolutes Wohlfühlessen aus dem neuen Thermomix TM7:

乡 klassische Spaghetti Bolognese 🍝 乡

Während die Sauce von alleine köchelte, habe ich die Salatgurken 🥒  aus dem Garten geholt – frischer geht es nicht! Als perfekte Ergänzung gab es dazu einen knackigen Gurkensalat.

Hier sind die Cookidoo® Rezepte für euch:

👉 Die Bolognesesauce

👉 Das Joghurtdressing

Habt ihr dieses Jahr auch schon eigenes Gemüse geerntet? 

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #bolognese #tm7 #ratingen 

Kokosmilchreis mit gebratenen Bananen

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Hallo zusammen 👋,

oft sind es die einfachen Gerichte, die der ganzen Familie am besten schmecken. So ist es bei uns mit diesem

乡 Kokosmilchreis mit gebratenen Bananen 🍚🍌乡

Zubereitet habe ich den Milchreis nach diesem Cookidoo-Rezept:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r792739

Da meine Familie dieses Gericht sehr gerne isst, habe ich die Zutaten direkt in **doppelter Menge** zubereitet. 

Das klappt im Thermomix® problemlos und lohnt sich wirklich, denn Reste bleiben bei uns selten übrig.

Besonders lecker finde ich die gebratenen Bananen. Durch das Anbraten werden sie wunderbar weich und bekommen eine feine Süße, die perfekt zum cremigen Milchreis passt. Der Duft in der Küche erinnert sofort an Kindheit und gemütliche Nachmittage zuhause.

Portioniert habe ich den Milchreis in Weckgläser, , so können die Gläschen auch gut transportiert werden.

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!

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Knoblauchsauce

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Hallo zusammen 👋,

zum Mittag hatten wir heute

乡 Ratatouille mit Reis 🍚 und Knoblauchsauce 🧄 乡

Das Ratatouille habe ich nicht gekocht, ich habe lediglich dem Reis und die Knoblauchsauce dazu gesteuert.

Für dieses Rezept braucht ihr nur 6 Zutaten, von denen ich die meisten immer zu Hause habe, ansonsten kann man auch variieren. 

Hieraus lässt sich in 5-10 Minuten eine tolle Sauce herstellen, viel besser als gekaufte 😀.

Ob zu Ratatouille, Ofengemüse, knusprigem Baguette, saftigem Grillfleisch oder Folienkartoffeln: Eine gute Knoblauchsauce wertet fast jedes Gericht im Handumdrehen auf!

Rezept:

-> Cookidoo®: Knoblauchsauce 

Lasst es euch schmecken 😋

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #knoblauch #tm7 #ratingen 

Quark-Johanisbeer-Eis

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Hallo zusammen 👋,

das Eisrezept 🍨 im Thermomix® Magazin (04/2026) hat mich sofort angesprochen ... köstlich 😋 

乡 Cremiges Quark-Eis mit herben Früchten 🍨 乡

Da Wochenende war und die Holunderbeeren im unserem Umfeld noch nicht reif sind, habe ich kurzerhand frische rote Johannisbeeren verwendet. 

Die Zubereitung bleibt gleich und geschmacklich ist auch das top !

Rezept:

Quark-Holunder-Eis

Welche Eissorten sind eure Favoriten ?

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #eis #tm7 #ratingen 

Kokos-Mandel-Granola

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Hallo zusammen 👋,

da ich im Moment eine Ninja Speedi zur Verfügung habe, habe ich den Vorteil der Kombination genutzt und für dieses Rezept im Thermomix® die Grundmasse zubereitet und in der Ninja geröstet:

乡 Kokos-Mandel-Granola 🥥🫘🥣 乡

Wichtig ist, das Granola alle 3 Minuten gut durchzumischen, so dass es rundherum schön kross wird 🥄.

Es passt hervorragend zu Milch, Joghurt und auch frischen Früchten. Es eignet sich ebenfalls sehr gut als fruchtiges Topping oder als knusprigen Snack für zwischendurch.

-> Cookidoo®: Kokos-Mandel-Granola

Granola in die Schale des Ninja Speedi bei 170 Grad Airfry geben und alle 3 Minuten durchmischen, bis es ist schön kross ist.

Guten Appetit 😄 

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #tm7 #ratingen #granola 

Rote Johannisbeer-Apfel-Konfitüre

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Hallo zusammen 👋,

zwei Sträucher voller Johannisbeeren bei meinen  Eltern! 🌿 

Zwar mag meine Familie sie, aber unser absolutes Lieblingsobst sind sie eigentlich nicht. Also, was tun mit der Ernte 🤔? 

Ein Blick in die Cookidoo-Suche brachte schnell die perfekte Lösung:

乡 Rote Johannisbeer-Apfel-Konfitüre! 🍎✨ 乡

Und was soll ich sagen? Diese Konfitüre ist so unglaublich lecker, dass ich gestern direkt noch eine Ladung zubereitet habe. Die Kombi müsst ihr probieren! 😍

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#mamacocinas_kuechenblog #johannisbeeren #cookidoo #konfitüre #selbstgemacht

Grießbrei mit Kirschkompott 🍒

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Hallo zusammen 👋,

wie ging es euch bei dieser extremen Hitzewelle, die bei uns geherrscht hat? 

Standet ihr auch täglich vor der Frage, was man bei diesem Wetter essen kann? 

Nachdem es zwei Tage Salat mit Ei bzw Backfisch mit Ei gab, habe ich mich hierfür entschieden:

乡Grießbrei mit Schattenmorellen 🍒 乡

Da meine Familie dies auch gerne isst, habe ich die Zubereitung für 6 Portionen gewählt. 

Insgesamt habe ich aber nun 12 Portionen 😂.

Geschmacklich ist der Grießbrei super, mir persönlich ist die Konsistenz aber zu fest.

Meine Dessertgläser sind Weckgläser. 

Anstatt 6 Teller habe ich 14 Weckgläser gefüllt (die Weckgläser haben 130 ml, 220 ml und die großen 290 ml, wobei ich diese nur zur Hälfte bzw 3/4 gefüllt habe).

Zubereitet nach diesem Rezept: 

Grießbrei mit Kirschkompott "https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r769088"

Ich wünsche euch weiterhin einen schönen Sommer  😅

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#mamacocinas_kuechenblog #cookidoo #thermomix #tm6 #tm7 #grießbrei

 

Salatdressings - 4 Varianten 🍶🌿🍯🇬🇷

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Hallo zusammen 👋, 

die Tage habe ich ein Video gesehen, indem mit einer Basissauce vier verschiedene Salatdressings zubereitet wurden. 

Diese gefielen mir so gut, dass ich sie heute direkt nachgemacht habe. Vorteilhaft ist, dass diese wochenlang im Kühlschrank halten (siehe hierzu meine Erfahrung ganz unten).

Fertig habe ich jetzt: 

• Basisdressing 🍶

• Kräuterdressing 🌿

• Honig-Senf-Dressing 🍯

• Feta-Dressing 🇬🇷

Alle vier treffen voll meinen Geschmack 😋.

Abgewandelt habe ich :

👉 mangels ausreichendem Joghurt habe ich saure Sahne verwendet

👉 anstatt Zucker Honig

👉 den Zitronensaft habe ich reduziert und habe nur drei bis vier Spritzer genommen, das reichte mir

Das Originalrezept habe ich aufgeschrieben und das findet ihr unten 👇.

Die ersten Zutaten sind für die Basissauce, die weiteren Zutaten für die unterschiedlichen Dressings findet ihr in den entsprechenden Zubereitungsbeschreibungen.

Das Video ist vom Zaubertopf und bei hier zu finden:

👉 YouTube: Das beste Salatdressing auf Vorrat - .....

Rezepte

🍶 BASISSAUCE 

Zutaten :

• 150 g Balsamico

• 250 g Wasser

• Saft von 1 Zitrone

• 50 g Zucker

• 20 g Salz

--> alles in den Mixtopf geben 

      und 6 Min/Varoma/Stufe 1

Zugeben:

• 200 g Schmand

• 300 g Joghurt

• 200 g Pflanzenöl

• Pfeffer

• Schnittlauch

......... 10 Sek / Stufe 5, 

anschließend 4 Min/80 Grad/ Stufe 2

Vier Flaschen (meine hatten 200 ml bis 250 ml) mit heißem Wasser ausgespült bereitstellen und eine Flasche mit der Basissauce füllen.

Den Rest der Basissauce umfüllen.

🌿 KRÄUTERDRESSING 

In den Mixtopf geben:

• 1 Knoblauchzehe

• frische Kräuter nach Bedarf 

• etwas Zitronenzeste 

......... 3 Sek/Stufe 8

• ca 200 ml Basissauce 

.......... 5 Sek /Stufe 4

Kräuterdressing in eine Flasche umfüllen und verschließen. 

🍯 HONIG-SENF-DRESSING

In den Mixtopf geben

• ca 200 ml Basisauce

• 1 TL Senf

• 1 TL Honig

.......... 6 Sek/ Stufe 6 

Honig-Senf-Dressing in eine Flasche umfüllen und verschließen. 

🇬🇷 FETA-DRESSING

In den Mixtopf geben

• restl. Basisauce

• 80 g Feta in Stücken 

.......... Stufe 10 Sek / Stufe 4

Feta-Dressing in eine Flasche umfüllen und verschließen. 

Lt. Kommentaren unter dem Video soll man die Dressings auch gut einfrieren können.

Meine Erfahrung zur Haltbarkeit: 

Ich habe die letzte Flasche nach 6 Wochen geleert. Man kann es im Prinzip also 6 Wochen verwenden 😀 (vielleicht auch länger, ich habe es immer wieder probiert und es war nach wie vor gut)! 

🛒 Ich hatte allerdings ganz frisch eingekauft und entsprechend länger haltbare Produkte verwendet. Das klappt mit Produkten kurz vor Ablauf des MHD wahrscheinlich nicht.

Werde in Kürze wieder Nachschub machen 😀

Ich wünsche euch guten Appetit 😄

Wirsing-Hack-Pfannee aus der Ninja Speedi

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Hallo zusammen 👋,

im Moment habe ich eine Ninja Speedi zur Verfügung und habe diese heute ausprobiert. Dank der Rapid Cook Funktion gab es in relativ  kurzer Zeit eine

乡 Wirsing-Hack-Pfanne 🥬🥩 乡

Zutaten: 

• 500g Hackfleisch

• 800-1000 g Wirsing (Streifen)

• 2 Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 200 ml Brühe

• Gewürze: 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Paprika, Muskat nach Bedarf 

• optional: 150 g Schmand

So geht’s:

👉 Anbraten: 

Hackfleisch auf Stufe 5 (Sear/Sauté) krümelig braun braten. Zwiebeln & Knoblauch kurz mitdünsten.

👉 Würzen: 

Mit Salz, Pfeffer, Paprika & reichlich Muskat würzen.

👉 Garen: 

Wirsing & Brühe zugeben. SmartSwitch auf Rapid Cook -> Speedi Meals. 190°C für 6 Min., dann den Wirsing mit dem Hackfleisch gut durchmischen.

👉 Weiter garen: 

SmartSwitch auf Rapid Cook -> Speedi Meals. 170°C für 15 Min., zwischendurch immer mal wieder durchmischen.

👉  Garprobe: 

Probieren, ob der Wirsing für euch weich genug ist, sonst nochmal einige Minuten Rapid Cook -> Speedi Meals. 170°C verlängern.

👉 Finish: 

Wenn ihr es cremiger wünscht, könnt ihr optional Schmand unterrühren.

Wir haben dazu neue Kartoffeln 🥔 gegessen, die wir parallel im Thermomix® gekocht haben. 

So war alles zeitgleich fertig. 

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#mamacocinas_kuechenblog #ninjaspeedi #wirsing #speedimeals #soulfood 

Grießpudding mit Fruchtpüree (1x Himbeer-, 1x Erdbeerpüree)

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Hallo zusammen 👋,

Kulinarische Erinnerungen im Glas: 

乡 Cremiger Grießpudding 🍮🍓 乡

wie vom Profi!

Kennt ihr diesen einen super leckeren Grießpudding aus dem Kühlregal (der Land...)? Ich habe das perfekte Rezept für den Thermomix® gefunden, das genauso schmeckt!

Das kommt rein:

• 770 g H-Milch (3,5 %) & 180 g H-Sahne

•   40 g Zucker

•   20 g selbstgemachter Vanillezucker

•   80 g Hartweizengrieß

So einfach geht’s:

Alles in den Mixtopf, Schmetterling einsetzen und  10 Min. bei 100 °C auf Stufe 2 kochen. 

Ich fülle die Masse direkt in kleine Weckgläser (à 220 ml) um. Das Rezept für das Fruchtpüree findet ihr weiter unten 👇.

Das gab's die Tage schonmal mit frischem Himbeerpüree getoppt, heute mit Erdbeerpüree– ein Traum! ✨

Einfach abkühlen lassen und genießen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Für das 👉 Fruchtpüree 🍓 habe ich TK-300 g Himbeeren bzw. TK-Erdbeeren in den Mixtopf gegeben, 40 g Vanillezucker hinzugefügt und 8 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen lassen.

Das Püree sollte auf jeden Fall 4 Minuten bei 100 Grad kochen. Anschließend kurz auf Stufe 6-8 pürieren, fertig!

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#mamacocinas_kuechenblig #grießpudding #thermomix #nachtisch #dessertliebe #weckgläser #tm7 #selbstgemacht #himbeeren #sweettooth #küchenhacks

Weißer Spargel mit Kartoffeln

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Hallo zusammen 👋,

Spargelzeit ist die beste Zeit! 🌿

Gestern gab es bei uns den ersten frischen 

乡 weißen Spargel mit feinen Annabell-Frühkartoffeln und Schinken 🍴乡

.....ein absoluter Klassiker!

Gekocht wurde natürlich im Thermomix®. 

Aber Achtung: 1,5 kg Spargel waren für den TM6 im Varoma platzmäßig eine echte Herausforderung! In den neuen TM7 passt die Menge zwar problemlos rein, aber für die Gleichmäßigkeit habe ich den Schmetterling untergelegt.

Mein Learning: Die vorgegebene Garzeit reichte bei der Menge nicht ganz aus. 

Wir haben ein paar Stangen gegessen, der Rest bekam auf dem Thermomix® (mit frischem Wasser) eine 10 minütige Zeitverlängerung – das war dann fast einen Tick zu lang.

Mein Plan für das nächste Mal: 

Den Spargel (mit Schmetterling als Abstandhalter) auf dem Varoma-Boden und Einlegeboden verteilen und direkt 5 Min. Garzeit zugeben. Dann sollte es perfekt werden! 

Das Rezept findet ihr hier: 

-> Cookidoo®: Spargel mit Kartoffeln

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#mamacocinas_kuechenblog 

#spargelzeit #thermomix #tm6 #tm7 #cookidoo #spargelliebe #kochenmitthermomix #varoma #küchenhacks #frühlingsküche

Pfirsich-Eierlikör-Torte und Ruck-Zuck-Kuchen

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Hallo zusammen 👋🏼,

Ostern ohne Stress: Upcycling aus dem Tiefkühler! 🐣☕

Spontaner Besuch am Montag? Kein Problem! Dank „Resteverwertung“ deluxe stand ruck-zuck eine festliche Tafel bereit. 🍰✨

乡 Pfirsich-Eierlikör-Torte  🍰  und Ruck-Zuck-Kuchen 🥮 乡

Ich hatte noch 2 Biskuitböden und Mascarponecreme eingefroren. Beides durfte kurzentschlossen auftauen. 

Die Creme wurde mit Eierlikör verfeinert, auf den Biskuit gestrichen und mit pürierten Pfirsichen getoppt. 

Zweiter Boden drauf, Sahne-Eierlikör-Haube drüber – fertig! 

Mangels Deko mussten kurzerhand halbierte Schokoeier als Oster-Finish herhalten. 🍫🥚

Zusätzlich gab es noch fix den trockenen „Ruck-Zuck-Kuchen“ aus der Gugelhupfform.

Diesen habe ich Mithilfe des Thermomix® Sensors gebacken, das klappte perfekt ⏲️:

Rezept:

-> Cookidoo®: Ruck-Zuck-Kuchen

So einfach kann lecker sein! Was gab es bei euch zu Ostern?

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#mamacocinas_kuechenblog #Ostern #Backen #Resteverwertung #RuckZuckKuchen #tm7  #Eierlikörtorte #Cookidoo #Kaffeeklatsch #SpontanBacken #BackenMachtGlücklich