Hallo zusammen 👋,
eigentlich wollte ich gestern eine ganz normale Erbsensuppe kochen, aber leider hatte der Supermarkt, in dem ich war, keine getrockneten Erbsen, also habe ich einfach TK-Erbsen mitgenommen.
Zutaten:
• 1 große Zwiebel
• 150 g Speck in Würfeln
• 2 mittelgroße Möhren
• 1 Stück Sellerie
• 1 Stück Porree
• 250 g Kartoffeln
• 2 Würfel Gemüsebrühe
• 1000 g Wasser
• 750 g TK-Erbsen
• 1 TL Majoran
• 150-200 g Sahne (ich habe Kochsahne verwendet)
Zubereitung:
1 große Zwiebel in den Thermomix® Mixtopf geben und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
Anschließend 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten.
150 g Speck zugeben und nochmals 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten.
2 mittelgroße Möhren schälen und in Stücke schneiden, 1 Stück Sellerie schälen und in Stücke schneiden, 1 Stück Porree in Stücke schneiden und alles in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Weiterhin zugegeben:
250 g geschälte Kartoffeln in kleinen Stücken,
2 Würfel Gemüsebrühe, 1000 g Wasser,
750 g TK-Erbsen, 1 TL Majoran
Alles 25 Minuten/100 Grad/Stufe 2 garen.
Achtung, der Topf ist bis zum Anschlag voll, daher das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen und den Topf im Auge behalten.
Nach dem Kochvorgang 150 -200 g Sahne zugeben und alles kurz auf Stufe 3-4 vermischen.
3-4 Kellen Erbsensuppe aus dem Topf entnehmen und beiseite stellen.
Erbsensuppe im Thermomix pürieren.
Nun die beiseite gestellte Erbsensuppe zufügen, mit dem Spatel umrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hatte die Suppe für heute vorgekocht und heute noch Bockwurst hineingegeben und portionsweise erwärmt (da zu unterschiedlichen Zeiten gegessen wurde).
Die Suppe schmeckte heute besser als gestern, aber das ist ja bei den meisten Suppen/Eintöpfen so.
Sie kam hier auch gut an und meine fast 93 jährige Schwiegermutter freute sich zusätzlich über die cremige Konsistenz 😀.
