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Hallo zusammen 👋,
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unser Urlaub ist beendet und schon läuft der Thermomix® wieder fast auf Hochtouren 😀.
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Heute habe ich ein Rezept von Steffen Henssler thermomixnutzbar umgeschrieben.
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Französische Zwiebelsuppe 🥣
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Aus Frankreich haben wir uns einen leckeren würzigen Hartkäse mitgebracht, der hier perfekt passte.
Die Zutaten (und die Zubereitung ohne Thermomix®) findet ihr in diesem Rezept:
Zubereitung im Thermomix®:
Den Speck würfeln.
Gemüsezwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
Am TM6 das Rezept Speck und Zwiebeln anbraten wählen.
Den Speck mit dem Öl in den Thermomix geben und wie genannt anbraten.
Dann die kompletten 300 g Zwiebeln hinzugeben und den Anbratvorgang wie vorgegeben weiterführen.
Zwei Thymianstiele und Kümmel untermischen.
Mit Weißwein ablöschen.
Rinderfond zugeben und 12 Minuten 100 Grad Stufe 2 Linkslauf aufkochen und die Suppe weitere 15 Minuten Stufe 2 Linkslauf garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den nächsten Part des Rezeptes habe ich vereinfacht:
Ich habe Toastbrotscheiben kross getoastet und darauf etwas Knoblauch mit Öl und Thymian verteilt.
(Das Originalrezept lautet:
Das halbe Baguette in dicke Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anrösten.
Halbierte Knoblauchzehe und den restlichen Thymian zugeben.)
Zwiebelsuppe in ofenfeste Terrinen füllen.
Brotscheiben darauf geben und den Käse darüberreiben.
Suppen im heißen Ofen bei 240 Grad (Grillfunktion) auf der mittleren Schiene ca. 5 ̈Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
In tiefen Tellern anrichten und servieren.
Das ist so etwas von lecker 😋
Nun wünsche ich euch noch eine angenehme Restwoche!
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