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Hallo zusammen 👋,
zum Abend hat der Herr des Hauses den Ofen aufgeheizt ♨️ und
乡 PIZZA 🍕 乡
gebacken.
Zwei Fotos konnte ich noch schnell knipsen, bevor alles aufgegessen war 😀
Es gab eine Variante mit Gorgonzola und pikanter Salami und eine Variante mit Hirtenkäse und Salami.
Grundlage beider Pizzen war Tomatensauce, etwas Büffelmozzarella und ein Rest Emmentaler Käse.
Rezept
Teig:
300 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
20 g Olivenöl
500 g Dinkelmehl
100 g Pizzamehl
1 Prise Salz
Alle Zutaten in der obigen Reihenfolge in den Mixtopf geben und 2 Minuten/ Teigstufe kneten.
Teig in eine große Schüssel geben und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Den Backofen auf 260 Grad O-/U-Hitze vorheizen.
Tomatensauce:
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Zucker
30 g Tomatenmark
5 getrocknete Tomaten (Softtomaten oder abgetropfte in Öl)
1 EL Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek/ Stufe 6 mischen.
Masse mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 20 Sek/ Stufe 6 mischen.
Die Tomatensauce gleichzeitig auf dem Teig verteilen.
Falls ihr Hartkäse für die Pizza verwenden möchtet, spült den Mixtopf und trocknet ihn gut ab.
Gebt den Käse in groben Stücken in den Mixtopf und zerkleinert ihn auf Stufe 8.
Je nach Menge variiert die Zeit, beginnt dann einfach mit 4 Sek und wiederholt den Vorgang ggf. nochmal.
Nun den Belag (in unserem Fall Hirtenkäse, Gorgonzola, Büffelmozzarella und Emmentaler) auf der Tomatensauce verteilen.
Die Pizza ca 7-12 Minuten (je nach Dicke) backen.
Guten Appetit 😀
⚝
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