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Hallo zusammen 👋,
zum Verschenken habe ich vorgestern
乡 Rum-Zimt-Trüffel 🥮 乡
herstellen wollen.
Für den alkoholischen Teil habe ich einen fast 40 Jahre alten, milden HAVANNA Club verwendet.
Die Schoko-Rum-Masse ist total lecker, wurde trotz Lagerung über 24 Stunden im Kühlschrank aber nicht wirklich fest.
Das Formen stellte sich somit schwieriger dar, als gedacht 😬.
Daraufhin habe ich Amaranth hinzugefügt, was aber auch keine Besserung brachte.
Nach 10 Trüffeln habe ich aufgegeben, es war mir zuviel Matscherei.
Die Masse habe ich dann in Silikon-Pralineformen gefüllt und in den Tiefkühler gelegt.
Nun waren die Trüffel nicht durchgefroren (je nach Verhältnis von Alkohol zu Wasser gefriert es nicht).; sie ließen sich auch nicht gut aus den Formen lösen....ABER, sie ließen sich jetzt einigermaßen formen.
Das Ergebnis seht ihr auf den Fotos 😁
Nochmal würde ich diese Trüffel nach diesem Rezept nicht machen, aber die vorhandenen Trüffel sind dennoch gut angekommen. (Vorsicht, geschmacklich haben sie Suchtfaktor 😃)
Rezept
⚝
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