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Hallo zusammen 👋,
wir haben beim Bauern frisches Gemüse gekauft, u.a. auch einen schönen Blumenkohl.
Daraus habe ich einen total leckeren
乡 Blumenkohl-Kartoffelauflauf 乡
gemacht.
Die Kartoffeln habe ich im Thermomix® Gemüsestyler in gleichmäßig dicke Scheiben geschnitten, den Blumenkohl in Röschen geteilt.
Beides habe ich im Thermomix® und im Varoma 20 Minuten Varoma Stufe 1 vorgekocht und anschließend in eine Auflaufform gegeben.
Ich hatte noch etwas Speck 🥓 übrig, diesen habe ich in der Pfanne kross angebraten und auch in die Auflaufform gegeben.
Die Sauce habe ich in Anlehnung an dieses Rezept von Emmi zubereitet:
Also habe ich aus Milch, Sahne, Brühe und etwas Speisestärke eine Sauce gekocht und über den Blumenkohl, die Kartoffeln und den Speck gegeben.
Obendrauf kamen zerkleinerte Käsereste (Gouda, Cheddar, Parmesan) und dann brauchte es im Backofen noch ca. 30 Minuten, für uns so lange, bis der Käse schön braun war.
Der Blumenkohl hat dann noch etwas Biss, die Kartoffeln sind gar und der Geschmack ist perfekt 😋.
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