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Werbung wegen Markennennung Hallo zusammen 👋,
gestern habe ich
乡 Spaghetti Aglio e Olio 🍜 乡
nach einem Rezept von Cookidoo® gekocht (Cookidoo® -> Spaghetti aglio e olio mit Garnelen).
Normalerweise wird dieses Gericht mit Garnelen serviert, aber ich habe mich für die klassische Variante ohne Meeresfrüchte entschieden, um den puren Geschmack von Knoblauch und Olivenöl zu genießen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, aber der Geschmack ist einfach fantastisch. Für dieses Gericht benötigt man Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
Der Knoblauch wird sanft im Olivenöl gebräunt, so dass er sein volles Aroma entfaltet, bevor die Chiliflocken hinzukommen. Die al dente gekochten Spaghetti werden dann mit dieser Mischung vermengt, so dass sich die Aromen perfekt verbinden.
Frisch geriebenen Parmesan dazu und das Essen ist perfekt!
### Die zweite Runde: Noch besser!
Heute habe ich die Reste von gestern aufgewärmt und das schmeckte fast noch besser.
Die Aromen hatten über Nacht Zeit, sich vollständig zu entfalten und die leichte Schärfe der Chiliflocken kam perfekt zur Geltung.
Ich habe die Spaghetti wieder großzügig mit frisch geriebenem Parmesan serviert ... einfach köstlich.
### Erfrischender Gurkensalat als Beilage
Als Beilage gab es einen erfrischenden Gurkensalat, der wunderbar zu den würzigen Spaghetti passte.
Hier ist das Rezept für das schnelle und einfache Dressing:
Zutaten
✳️ 1 Becher Schmand
✳️ 50 ml Vollmilch
✳️ 1–1,5 TL Kräutersalz (je nach Geschmack)
✳️ frisch gemahlenen Pfeffer
✳️ 1,5–2 TL Olivenöl
✳️ 2 TL hellen Balsamicoessig
✳️ einige Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
✳️ Alle Zutaten gründlich vermengen, bis ein cremiges Dressing entsteht.
✳️ Die in Scheiben geschnittenen Salatgurken damit übergießen, gut durchmischen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Dieses einfache Gericht aus Spaghetti Aglio e Olio ist ein minimalistisches aber leckeres Essen. Der frische, knackige Gurkensalat bot den perfekten Kontrast zu den würzigen, aromatischen Spaghetti.
Ob als leichtes Abendessen oder als Teil eines größeren Menüs, diese Kombination kommt bei uns immer mal wieder auf den Tisch.
Probiert es aus und lasst euch überraschen!
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