Baguette-Mix

Schinken- / Zwiebel- / natur

Zutaten
400 g Dinkelmehl 630

100 g Dinkelmehl 1150

1 Würfel Hefe

200 g Wasser

200 g Frischkäse, Schmand oder Creme Fraiche

1 Prise Zucker

1 gehäuften TL Salz 

75 g Katenschinken

75 g Röstzwiebeln

Zubereitung

Das Wasser und die Hefe in den ThermomixⓇ geben, 

2 Min / 37 Grad / Stufe 2.

Dann das Mehl, Frischkäse (oder Schmand oder Creme Fraiche),

Zucker und Salz hinzufügen und
2 Min / Knetstufe zu einem Teig kneten.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen.

Baguette natur

Aus 300 g Teig ein Baguette formen 

und auf ein Backblech (mit Backpapier) 

oder eine gefettete Baguetteform geben.

Schinken-Baguette

300 g Teig in den Mixtopf geben,

den Katenschinken hinzufügen und 1 Min /Knetstufe vermengen,

dann den Teig zu einem Baguette formen.

Zwiebel-Baguette

Die restlichen ca. 300 g Teig in den Mixtopf geben,

die Röstzwiebeln hinzufügen und 1 Min /Knetstufe vermengen,

dann auch diesen Teig zu einem Baguette formen.

Die Baguettes 30 Minuten gehen lassen, 

nun alle 3 Baguettes mit 2 TL Mehl bestäuben .

Baguettes in den vorgeheizten Ofen geben

und  bei 200 Grad 20 Minuten backen.

GUTEN APPETIT !

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