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Hallo zusammen 👋,
von meiner geretteten Tüte waren noch Zucchini übrig, daraus habe ich
乡 Zucchini-Carbonara 🍝 乡
gekocht.
Damit die Nudeln und die Soße gleichzeitig fertig werden, kam auch der Thermomix® Friend zum Einsatz.
Zutaten:
Für die Nudeln:
• 500 g Spaghetti
• 1700 g Wasser
• 1 TL Salz
Für die Sauce:
• 1 große Zucchini, in Stücken
• 1 große Zwiebel, in Stücken
•. 2 Knoblauchzehen
• 1 TL braunen Zucker
• 1,5 TL Kräutersalz
• 50 g Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
•.Pfeffer
• Kräuter nach Bedarf (zB. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum)
• Parmesan
Zubereitung :
1700 g kochendes Wasser in den Mixtopf des Friend geben (ich koche das Wasser im Wasserkocher; das geht schneller als im Thermomix®/ Friend und spart Energie).
Die Spaghetti 8 Min/ 98 Grad/ Stufe 2 Linkslauf kochen.
Das Wasser abgießen und die Spaghetti im Topf lassen.
Die Zucchini, Zwiebeln und den Knoblauch in den Thermomix® geben.
Zucker und Salz zufügen.
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Hallo zusammen 👋,
von meiner geretteten Tüte waren noch Zucchini übrig, daraus habe ich
乡𝙕𝙪𝙘𝙘𝙝𝙞𝙣𝙞-𝘾𝙖𝙧𝙗𝙤𝙣𝙖𝙧𝙖 🍝乡
zubereitet.
Damit die Nudeln und die Soße gleichzeitig fertig werden, kam auch der Thermomix® Friend zum Einsatz.
Zutaten (4 Portionen):
Für die Nudeln:
• 500 g Spaghetti
• 1700 g Wasser
• 1 TL Salz
Für die Sauce:
• 25 g Öl
• 1 große Zucchini, in Stücken
• 1 große Zwiebel, in Stücken
•. 2 Knoblauchzehen
• 1 TL braunen Zucker
• 1,5 TL Kräutersalz
• 50 g Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
•.Pfeffer
• Kräuter nach Bedarf (zB. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum)
• Parmesan
Zubereitung :
1700 g kochendes Wasser in den Mixtopf des Friend geben (ich koche das Wasser im Wasserkocher; das geht schneller als im Thermomix®/ Friend und spart Energie).
Die Spaghetti 8 Min/ 98 Grad/ Stufe 2 Linkslauf kochen.
Das Wasser abgießen und die Spaghetti im Topf lassen.
Die Zucchini, Zwiebeln und den Knoblauch in den Thermomix® geben.
Zucker und Salz zufügen.
Gemüse anbraten (Rezept s.u.: gemischtes Gemüse anbraten). Das Öl nach Angabe noch zufügen.
Anschließend die Brühe zufügen und 3 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 kochen.
Sahne und Pfeffer hinzugeben und 5 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 einkochen.
In dieser Zeit 200 g Speck in einer großen Pfanne kross braten und auf ein saugfähiges Tuch geben.
Nun die Nudelsauce in die große Pfanne geben, die Spaghetti und die Kräuter zufügen.
Kurz erhitzen und die Spaghetti mit der Sauce vermischen; es entsteht eine schöne, cremige Konsistenz.
Die Spaghetti mit dem Speck servieren, ggf. noch Parmesan verwenden.
Guten Appetit 😀
Rezept
⚝
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