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inzwischen liegt ja in vielen Städten der leckere Weihnachtsmarktduft nach gebrannten Mandeln, Reibekuchen, Glühwein 🍷 in der Luft 🌲.
Hiervon inspiriert gab es nun auch bei uns leckere
乡 Reibekuchen mit Apfelmus 乡
Zutaten
• 8 große geschälte Kartoffeln
• 2 Eier
• 1 TL Kartoffelstärke
• Salz und Pfeffer
•Öl
Zubereitung
Die Kartoffeln reiben.
Eier und Kartoffelstärke hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Öl in der Pfanne heiß werden lassen und mit dem Löffel einen Haufen Kartoffelmasse in die Pfanne geben.
Die Masse etwas platt drücken, so dass sie überall gleich dick ist und von beiden Seiten goldgelb braten.
Mit Apfelmus oder Creme fraiche und Schnittlauch servieren.
Gut hierzu passt auch Lachs.
⚝
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