Hallo zusammen 👋,
die Tage habe ich eine schöne Rinderbeinscheibe vom Metzger mitgenommen und daraus eine leckere
乡 Rindfleischsuppe mit Nudeln 乡
im slow-cooking Verfahren zubereitet.
Dafür habe ich ein Cookidoo®-Rezept für Rinderbrühe zugrundegelegt.
Die Menge dieses Rezeptes habe ich verdoppelt, nur die Wassermenge nicht ganz, sonst wäre alles übergelaufen.
Die Brühe habe ich über Nacht draußen abkühlen lassen und am nächsten Tag die Fettschicht problemlos entfernen können.
Die Knochen habe ich herausgenommen, das Fleisch kleingeschnitten und mit dem Gemüse wieder zugefügt.
Das vom doppelten Rezept fehlende Wasser habe ich dann ergänzt, erneut aufgekocht, alles gut gewürzt und mit separat gekochten Nudeln und Petersilie serviert.
Lecker 😋
⚝
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