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Hallo zusammen 👋,
als Beigabe zu einem Geburtstagsgeschenk innerhalb der Familie habe ich diese leckere Torte gebacken:
乡 Erdbeer-Sahne-Torte ohne Gelatine 🍰 乡
Damit wir am Nachmittag vorher hier auch schon Torte essen konnten, habe ich sie direkt 2x gebacken.
Für den Biskuit habe ich den Teig verdoppelt und nach dem Backen in vier gleich dicke Böden geschnitten.
Da wir es ja nicht so süß mögen, habe ich den Zucker für den Biskuit und auch für die Creme um 20 % reduziert und davon die Hälfte durch Xylit ersetzt.
Die Torten schmeckten beide super 😄 und die Beigabe zum Geburtstag kam auch super gut an.
Die erste Torte war zwei Stunden in der Kühlung, die zweite über Nacht.
Die erste Torte hätte von der Creme her etwas fester sein können.
Laut Rezept sollte 1 Stunde Kühlung reichen, ich bin aber der Meinung, man stellt sie über Nacht in den Kühlschrank.
Die zweite Torte ließ sie sich am nächsten Tag besser schneiden und war etwas fester.
Rezept:
⚝
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