SIS-Einweißbrot

mit (fast) doppelter Menge
nach einem Rezept von MaidMarian :

(http://www.rezeptwelt.de/brot-br%C3%B6tchen-rezepte/eiwei%C3%9Fbrot-sis/215952#comment-960176)

Zutaten:

300 g Quark Magerstufe
6 Eier

2 TL Backmalz
100 g gemahlene Mandeln  

50 g geschrotete Leinsamen
50 g ungeschrotete Leinsamen
100 g Haferkleie
2 EL Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 gestrichene Teelöffel Salz

Zubereitung:

Alles in den Thermomix® geben und 3 Minuten Teigknetstufe.

Dann eine Kastenform gut einfetten 

oder mit einem Backpapier (siehe Foto unten) 

auf der langen Fläche auslegen,
(dann die Seiten, wo kein Papier ist, gut fetten),
nun den recht dickflüssigen Teig einfüllen.

Bei 150 Grad O/U-Hitze in den vorgeheizten Backofen geben
und 1 1/2 Stunden backen.

GUTEN APPETIT !

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