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Hallo zusammen 👋,
puh, das heutige Zubereiten des Mittagessens ging knapp an einer Katastrophe vorbei 😨.
Ich bin ja so der Typ: Toastbrot mag ich schön braun, Brötchen schön kross und Auflaufkäse schön knackig und braun.
Da ich einige Reste zu verarbeiten hatte und Nudeln hier ja immer gegessen werden, habe ich meine Reste an Möhren, Zucchini, Auberginen, Kochschinken und Ajvar für einen leckeren
乡 Nudel-Gemüse-Auflauf 🥕🧅乡
verbraucht.
Das Gemüse, mit Zwiebeln und Öl, habe ich im Thermomix® grob zerkleinert und 10 Minuten 100 Grad Linkslauf Stufe 1 (mit Spritzschutz) gedünstet.
Anschließend habe ich zwei Dosen Cherrytomaten, 2 Gemüsebrühwürfel, Ajvar scharf, Oregano, Pfeffer und Salz hinzugefügt und alles 10 Minuten Varoma Linkslauf Stufe 1 (ebenfalls mit Spritzschutz) kochen lassen.
Die Sauce habe ich dann, gut abgeschmeckt, über die Nudeln gegeben, die ich vorher schon in eine Auflaufform gegeben hatte.
Darüber habe ich zwei (in Stücke geschnittene) Kugeln Mozzarella und Parmesankäse verteilt.
Den Auflauf habe ich 30 Minuten bei 180 Grad O-/U-Hitze im Backofen überbacken.
Da die Nudeln danach fertig gegart waren, mir der Käse auf dem Auflauf aber noch nicht knackig genug war, habe ich den Grill mit 275° Grad gestartet.
Leider bin ich abgelenkt worden und dann fiel mir plötzlich siedendheiß ein 😱, dass der Auflauf "grillt".
Zuerst dachte ich, da ist etwas verbrannt, aber die einzigen dunklen Stellen sind tatsächlich die Auberginenhaut....da habe ich echt nochmal Glück gehabt 😄.
Schmecken tut der Auflauf auch sehr gut, hat sich gelohnt !
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